Raw Vegan Chia Brownies mit Ganache

Raw Vegan Chia Brownies mit Ganache

der süße Klassiker ohne Backen

Geeignet fürAbnehmen
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung 15

Nährwerte: pro 100g

482 kcal
Kalorien
33 g
Kohlenhydrate
10 g
Proteine
33 g
Fett

Zutaten:

Personen
150 g Walnüsse
3 EL Kakaopulver, ungesüßt
1/3 TL Meersalz
300 g getrocknete Datteln, soft
1 EL Chia Samen von foodspring
Für die Ganache
30 g Vegan Protein Schokolade von foodspring
4 EL Kokosöl von foodspring
1 EL Kakaopulver, ungesüßt
Für das Topping
50 g Walnüsse
1 EL Chia Samen von foodspring

Brownies - ein Klassiker. Wir haben uns für dich eine gesündere Variante überlegt, bei der du nur einen halbwegs leistungsstarken Mixer oder Food Processor benötigst. Schön schokoladig werden diese durch eine selbstgemachte Ganache. Die Basis ist unser veganes Protein:



Zubereitung der rohen Brownies mit Protein Ganache

Wir haben insgesamt 12 (große) Stücke geschnitten. 1 Stück hat 259 kcal und 5 g Protein.

  • ¾ der Nüsse zusammen mit dem Kakao und Salz in einem Mixer oder Food Processor zerkleinern.
  • Die Datteln hinzufügen und solange mixen, bis eine klebrige Masse entsteht. Ggf. ab und zu die Seiten runterdrücken und nochmals mixen. 
  • Zu der Masse anschließend die restlichen Walnüsse geben. Sie können vorher mit der Hand zerkleinert werden. Die Chia Samen ebenfalls hinzufügen. Alles mit einem Löffel vermengen. 
  • Den Brownieteig nun in eine mit Backpapier ausgelegte, kleine Form geben und mit den Fingern oder einem Löffel gleichmäßig festdrücken. 
  • Für die Ganache Protein Pulver, flüssiges Kokosöl und Kakaopulver verrühren, bis eine cremige, zähe Konsistenz entsteht. Diese dann auf die Brownies verteilen.
  • Mit Walnüssen und Chiasamen garnieren und alles für mind. 1 Stunden in den Kühlschrank stellen. 


Unser Tipp

Diese Brownies sind nicht nur unglaublich lecker, sondern stillen auch wirklich schnell die Lust auf etwas Süßes. Wenn du ein Paar Kalorien einsparen willst, dann schneide die Stücke ein wenig kleiner.


Was bedeutet "Raw"?

In der Foodszene ist damit die Rohkost gemeint. Also Lebensmittel, die nicht erhitzt, sondern im rohen Zustand gegessen werden. Obst, Gemüse, Nüsse & Saaten stehen bei der roh-veganen Ernährung ganz oben auf der Liste. So wie bei diesen Brownies hier. Chia Samen gehören ganz klar zu einem Must-have: