Vegane Ernährung – die Basics

volumenreiche Lebensmittel ©Claudia Totir

Kein Fleisch, keine Eier und keine Milchprodukte: Eine vegane Ernährung bedeutet, auf tierische Lebensmittel zu verzichten. Je nach Ausführung meiden Veganer alle Produkte, die in irgendeiner Form in Verbindung zum Tier stehen, zum Beispiel auch Honig.

Die Gründe für eine pflanzliche Ernährung sind häufig ethischer oder ökologischer Natur. Auch der Einfluss auf die Gesundheit bekommt immer mehr Aufmerksamkeit. Du fragst dich jetzt, ob die vegane Ernährung wirklich gesünder ist als eine Mischkost? Das ist gar nicht so einfach zu beantworten.

Grundsätzlich ist eine bestimmte Ernährungsweise nicht automatisch gesund oder ungesund. Einfacher gesagt: Deine Umsetzung ist entscheidend. Greifst du überwiegend zu verarbeiteten Produkten wie z.B. Chips, Pommes & Co, kann es auch sein, dass du dich ungesünder ernährst als vor deiner Ernährungsumstellung.

Isst du neuerdings vegan, wirst du tendenziell mehr Zeit in die Planung deiner Einkaufsliste stecken. In deinen Einkaufskorb wandern dann vor allem frische und nährstoffreiche Lebensmittel, die deine Gesundheit und dein Wohlbefinden positiv unterstützen können.

Facts

  • Vegane Ernährung bedeutet, auf alle tierischen Lebensmittel zu verzichten.
  • Sie ist oft durch ethische, ökologische oder gesundheitliche Motive begründet.
  • Pflanzliche Ernährung ist nicht automatisch gesund.
  • Es kommt auf eine clevere Planung und Lebensmittelauswahl an.

What’s next

Welchen Nährstoffen du in einer veganen Ernährungsweise besondere Aufmerksamkeit schenken solltest, erfährst du morgen.