Bananen Schoko Muffins
gesunde Proteinmuffins ohne zugesetzten Zucker
Banane und Schoko – eine Kombi, die einfach zusammen gehört! Diese kleinen Muffins kannst du sogar als süßes Frühstück essen. Im Rezept versteckt sich kein raffinierter Zucker. Mit unserer Protein Cream als Frosting sind sie auch ein echter Hingucker!
Nährwerte: (pro Portion)
Kalorien
93
kcal
163 g / 100g
Kohlenhydrate
13
g
23 g / 100g
Proteine
6
g
10 g / 100g
Fett
2
g
3 g / 100g
Zutaten Person Personen
1 Muffin ohne Frosting hat 93 kcal und 6 g Protein. Mit 15 g Frosting sind es +78 kcal.
| Für die Muffins: | |
| 1 | Banane, sehr reif |
| 150 g | Joghurt (1,5% Fett) |
| 150 g | Apfelmus, ungesüßt |
| 1 | Ei |
| 150 g | Haferflocken, gemahlen oder Instant Oats von foodspring |
| 50 g |
|
| 2 TL | Backpulver |
| Für das Frosting: | |
|
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mit Joghurt, Apfelmus und Ei vermischen.
- In einer anderen Schüssel Haferflocken, Whey Protein und Backpulver vermengen.
- Anschließend die trockene Masse zu der feuchten geben und mit einem Spachtel oder Löffel unterheben. Nicht zu viel rühren.
- Den Teig gleichmäßig in eingefettete Muffinformen geben. Für etwa 20 Minuten im Ofen backen.
- Auskühlen lassen und dann mit je 1 EL Protein Cream bestreichen. Nach Belieben noch gehackte Haselnüsse auf das Frosting geben.
- Guten Appetit!