Berliner Pfannkuchen

Berliner Pfannkuchen Energy Balls

Energy Balls mit leckerer Marmeladenfüllung

Von:
Recipe Development & Content Editor
Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.
20 Mins
leicht
Shape
Berliner, Krapfen, Kräppel, Pfannkuchen, … es gibt etliche Namen für die köstlichen Kugeln. Genau wie deine Neujahrsvorsätze ist dieses Berliner Rezept clean. Es verbirgt sich kein extra Zucker, Mehl oder Butter. Der optimale Snack für zwischendurch.

Nährwerte: (pro Portion)

Kalorien
143 kcal
374 g / 100g
Kohlenhydrate
11 g
29 g / 100g
Proteine
6 g
17 g / 100g
Fett
8 g
21 g / 100g

Zutaten Personen

Das Rezept ergibt 12 Kugeln. 1 Kugel enthält 143 kcal und 6 g Protein.
60 g
Fruit Jam Plum Cinnamon
Fruit Jam Plum Cinnamon
4,99 €
(2,27 €/100 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 TL Senf (optional)
40 g
Whey Protein Vanille
Whey Protein Vanille
29,99 €
(39,99 €/1kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
180 g Cashews
110 g Datteln
1 Prise Meersalz
50 ml Wasser
etwas Kokos- oder Mandelmehl

Zubereitung

  • Mit einem Teelöffel 11 Kleckse Fruit Jam und 1 Klecks Senf auf einen Teller oder ein Stück Backpapier geben.
  • Für mind. 2 Std. ins Gefrierfach stellen.
  • Whey Protein und Cashews in einen Mixer oder Food Processor geben und fein mixen.
  • Datteln, Salz und Wasser dazugeben und zu einer klebrigen Masse vermengen.
  • Aus der Masse 12 Kugeln formen und flachdrücken. Je eine Portion Fruit Jam und ggf. Senf hineingeben und zu einem Ball formen.
  • Die Berliner Pfannkuchen nach Belieben in Kokos- oder Mandelmehl wälzen.
  • Vor dem Verzehr im Kühlschrank lagern.
  • Guten Appetit!

Unser Tipp

Statt Cashew-Nüssen eignen sich auch Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, und Maccadamias. Bei einer Nussallergie können gerne Haferflocken verwendet werden.
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