Carrot Cake Energy Balls

Pflanzliche Power für zwischendurch

Von: Candy Lexa

Recipe Development & Content Editor

Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.

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Warum du uns vertrauen kannst?

Kaum zeigen sich die ersten Sonnenstrahlen, können wir direkt nur an das eine denken: Carrot Cake! Wir zeigen euch, wie ihr gesunde Carrot Cake Energy Balls zubereiten könnt. Die sind perfekt für zwischendurch, wenn das Nachmittagstief kommt oder als Energieschub vor oder während dem Training. Da die Zutatenliste sehr clean ist, könnt ihr die süßen Kugeln bedenkenlos wegsnacken.

Zubereitung

Zutaten:
70 g Karotte

Karotte mit einer Reibe fein reiben.
Zutaten:
30 g Haferflocken, 80 g Walnüsse, 60 g Datteln, 30 g Vegan Protein Vanille, 2 EL Wasser, 1 TL Zimt, 0,5 TL Ingwerpulver, 1 Prise Muskatnuss

Zusammen mit allen Zutaten (außer den Kokosflocken) in einen leistungsstarken Mixer oder Food Processor geben. Solange mixen, bis eine gleichmäßige, klebrige Masse entsteht.
Die Masse mit angefeuchteten Händen zu 12 gleichgroßen Kugeln formen.
Zutaten:
3 EL Kokosflocken

Die Carrot Cake Energy Balls anschließend in den Kokosflocken wälzen.
Zum Lagern in den Kühlschrank verstauen, wo sie für ca. 1 Woche frisch bleiben.
Guten Appetit!

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