Posted on April 21, 2020 (Dezember 30, 2020) by Candy Lexa

Fitness Focaccia Rezept

Grundrezept für luftiges Fladenbrot

Von: Candy Lexa

Recipe Development & Content Editor

Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.

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45 Mins

leicht

Muskelaufbau

In dieses luftig-lockere Focaccia Rezept kann man sich glatt verlieben. Backst du es einmal, wirst du es immer wieder backen wollen. Die Zubereitung ist sehr leicht und das Endergebnis unfassbar lecker. Eine Portion Whey Protein im Teig begünstigt die Nährwerte und zeigt, dass dein Proteinpulver wirklich vielseitig zum Einsatz kommen kann. Iss unser einfaches Fitness Fladenbrot zum Salat, als Sandwich oder bring es mit zum Grillen. 

Nährwerte: (pro Portion)

Kalorien

2233 kcal

269 g / 100g

Kohlenhydrate

262 g

32 g / 100g

Proteine

98 g

12 g / 100g

Fett

84 g

10 g / 100g

Zutaten 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Person Personen Berechnen

Die gesamte Focaccia enthält 2233 kcal und 98 g Protein. Die Nährwerte pro Stück sind abhängig von der Stückzahl.

1 Pck.	Trockenhefe
300 ml	Wasser, lauwarm
2 TL	Honig
270 g	Dinkelmehl
100 g	Dinkelvollkornmehl (oder mehr Dinkelmehl)
60 g	Whey Protein Neutral 29,99 € (39,99 €/1kg) inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 TL	Meersalz
5 EL	Olivenöl
	Toppings: Rosmarin, Meersalz

Whey Protein entdecken

Zubereitung

• In einer großen Schüssel Hefe, lauwarmes Wasser und Honig verrühren. 5 Min. quellen lassen, bis sich Bläschen bilden.
• Mehl, Whey Protein und Salz dazugeben. Mit einem Kochlöffel vermengen, bis sich ein klebriger Teig formt.
• In eine andere große Schüssel 2 EL Olivenöl geben. Den Teig dort hineinlegen und mit einem Tuch abdecken. Für 2-3 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
• Backblech oder Bratform mit 1 EL Olivenöl einfetten.
• Teig aufdecken. Mit den Händen in den Teig drücken, sodass Luft entweicht. Teig in der Schüssel locker durchkneten, zu einem Ball formen und anschließend auf das Backblech legen.
• Teig nochmals abgedeckt für 1 Std. gehen lassen.
• Backofen auf 220 Grad vorheizen. Teig mit der Hand auseinanderziehen, bis gewünschte Form erreicht ist. Mit den Fingern kleine Löcher hineindrücken. 2 EL Olivenöl in die Löcher geben. Mit Meersalz und Rosmarin bestreuen.
• Focaccia für 20-30 Min. backen, bis Oberfläche goldbraun ist.
• sodass Luft entweicht. Teig in der Schüssel locker durchkneten
• zu einem Ball formen und anschließend auf das Backblech legen.
• Teig nochmals abgedeckt für 1 Std. gehen lassen.
• Backofen auf 220 Grad vorheizen. Teig mit der Hand auseinanderziehen
• bis gewünschte Form erreicht ist. Mit den Fingern kleine Löcher hineindrücken. 2 EL Olivenöl in die Löcher geben. Mit Meersalz und Rosmarin bestreuen.
• Focaccia für 20-30 Min. backen
• bis Oberfläche goldbraun ist.
• Guten Appetit!

Unser Tipp

Neben einer simplen Focaccia mit Olivenöl und Meersalz gibt es noch viele andere Möglichkeiten, das Rezept aufzupimpen. Toppings wie Cocktailtomaten, Oliven, Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch oder grüner Spargel lassen sich wunderbar in den Teig drücken und machen dein Fladenbrot noch geschmacksintensiver.