Gesunde Erdbeer-Blondies

Mit cremigen weißen Schokoladenstückchen

healthy strawberry blondies with white chocolate and peanut butter
Ziel Healthy Eating
Gesamtzeit 30 Mins
Schwierigkeit Leicht
Nährwerte (pro Portion)
Kcal 149
Proteine 4 g
Fett 6 g
KH 20 g
Zutaten …

8 Personen

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250g Glas
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1 mittelgroßes Ei
120 g Erdbeeren, halbiert
10 g weiße Schokoladenstückchen

Gesunde Erdbeer-Blondies

Mit cremigen weißen Schokoladenstückchen

Diese gesunden Erdbeer-Blondies sind mit weißen Schokoladenstückchen verfeinert und unsere Erdnussbutter macht sie noch köstlicher. Wenn du die Blondies mit halbierten Erdbeeren toppst, können sie durch die Hitze des Ofens ihren Saft zu einer fruchtigen Marmeladenglasur freisetzen. Dieses Rezept ergibt eine kleine Menge von 8 Blondies, also wird es in einer normalen Kastenform gebacken! Wenn du lieber eine Charge in Standardgröße zubereiten möchtest, verdopple einfach das Rezept und verlängere die Backzeit um etwa 5 Minuten.

Zubereitung

  • Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine normale Kastenform mit einem Bogen Backpapier auslegen.
  • Vermenge Haferflocken und Natron in einer kleinen Schüssel. Ahornsirup, Erdnussbutter und Ei dazugeben und umrühren, bis ein dicker Teig entsteht. In einer gleichmäßigen Schicht in die ausgekleidete Kastenform drücken. Mit den halbierten Erdbeeren belegen und 15—20 Minuten backen, bis die Erdbeeren saftig und die Blondies durchgebacken, aber immer noch leicht klebrig sind.
  • Aus dem Ofen nehmen, sofort mit den weißen Schokoladenstückchen bestreuen und abkühlen lassen. Sobald alles abgekühlt ist, in 8 Quadrate schneiden und servieren. Lagere Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
  • Enjoy!
Um sie noch besonderer zu machen, beträufle die fertigen gesunden Erdbeerblondies mit unserer Kokosnuss-Protein Cream.
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