Grünkohl Chips

Grünkohl Chips

Gesunde Gemüsechips selber machen

Von:
Recipe Development & Content Editor
Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.
35 Mins
leicht
Shape
Im Winter gibt es Grünkohl. Für die einen ist das Gemüse ein langweiliges Oma-Essen, für die anderen ein längst angesagtes Superfood. Wir bereiten am liebsten knusprige Grünkohl Chips aus den Blättern zu. Sie sind nicht nur unfassbar lecker und würzig, sondern auch wirklich einfach zu machen. Im Gegensatz zu Gemüsechips aus dem Supermarkt enthält unser Rezept nur wenig Fett und Kalorien. Du kannst die Grünkohl Chips also guten Gewissens auch ganz alleine vor dem Fernseher wegknabbern.

Nährwerte: (pro Portion)

Kalorien
157 kcal
98 g / 100g
Kohlenhydrate
4 g
2 g / 100g
Proteine
6 g
4 g / 100g
Fett
11 g
7 g / 100g

Zutaten Personen

300 g Grünkohl
20 g
Kokosöl
Kokosöl
6,99 €
(21,84 €/1000g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
0.5 TL Paprikapulver
0.5 TL Knoblauchpulver
1 TL Ahornsirup (optional)
0.5 TL Meersalz

Zubereitung

  • Backofen auf 150 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Grünkohlblätter waschen und sorgfältig abtrocknen. Mundgerechte Stücke mit den Händen vom Strunk entfernen und in eine große Schüssel geben.
  • Das Kokosöl in der Mikrowelle oder einem Wasserbad verflüssigen. Mit Paprika, Knoblauchpulver und Ahornsirup zu einer Marinade verrühren.
  • Marinade über den Grünkohl geben und mit den Händen gründlich einmassieren.
  • Grünkohlblätter mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 10 Min. backen.
  • Grünkohlblätter wenden und weitere 15 Min. knusprig backen. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen.
  • Grünkohl Chips mit Meersalz bestreuen, etwas auskühlen lassen und dann in eine Schüssel füllen.
  • Guten Appetit!

Unser Tipp

Grünkohl ist nicht überall und jederzeit zu finden. Stattdessen kannst du auch auf Wirsing zurückgreifen.
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