Hot Cross Buns zu Ostern

Hot Cross Buns Rezept

Weiche & süße Osterbrötchen

Von:
Recipe Development & Content Editor
Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.
105 Mins
leicht
Muskelaufbau
Wir backen gewürzte Osterbrötchen, die an Karfreitag gegessen werden. Hot Cross Buns sind in Großbritannien ein großer Hit. Auch wir sind riesige Fans dieser leckeren, süßen Brötchen. Die milde Süße kommt von unserem Whey Protein, statt von Unmengen an zugesetztem Zucker.

Nährwerte: (pro Portion)

Kalorien
331 kcal
231 g / 100g
Kohlenhydrate
51 g
35 g / 100g
Proteine
18 g
12 g / 100g
Fett
5 g
4 g / 100g

Zutaten Personen

Aus dem Teig können 8 Hot Cross Buns gebacken werden. Die Nährwerte beziehen sich auf 1 Bun.
Für die Brötchen:
300 ml Buttermilch
1 Würfel Hefe, frisch
1 TL Rohrzucker
1 Orange, Zeste und Saft
30 g
Kokosöl
Kokosöl
6,99 €
(21,84 €/1000g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
400 g Dinkelmehl
80 g
Whey Protein Vanille
Whey Protein Vanille
29,99 €
(39,99 €/1kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 TL Zimt
80 g Rosinen
Für das Topping:
60 g Dinkelmehl
50 g Wasser
optional 2 EL Ahornsirup

Zubereitung

  • Buttermilch kurz erwärmen, bis sie lauwarm ist. In eine große Schüssel geben und Hefe und Zucker darin einige Minuten auflösen.
  • Danach Orangensaft und –zeste, Kokosöl, Dinkelmehl, Whey Protein und Zimt hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Rosinen unterheben. Schüssel abdecken und Teig für etwa 1 Std. gehen lassen.
  • Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen. Teig in 8 gleichgroße Kugeln einteilen.
  • Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Mehl und Wasser zu einer zähen Paste verrühren und in einen Spritzbeutel geben. Damit Kreuze auf die Brötchen spritzen.
  • Hot Cross Buns für 20-25 Min. goldbraun backen. Danach nach Belieben mit Ahornsirup bestreichen.
  • Guten Appetit!
Kostenloser Body Check

Du möchtest deine Ernährung verbessern? Unser Body Check hilft dir!

  • Persönliche BMI-Berechnung
  • Hilfreiche Ernährungstipps
  • Produkte passend zu deinem Ziel
Jetzt starten

Kommentare

shares