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Das Rezept ergibt 2 große Portionen. 1 Portion enthält 723 kcal und 66 g Protein.
1.
Für die Soße:
150 g
Kartoffeln
1 kl.
Karotte
0.5 kl.
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
70 g
Cashews
4 EL
Hefeflocken
250 ml
Mandelmilch, ungesüßt
0.5
Zitrone, der Saft
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
2.
Für die Pasta: 
2 EL
Semmelbrösel
Vegan Mac and Cheese
Protein Pasta in einer käsigen Soße
Diese Vegan Mac and Cheese sind eine wirklich sehr cremige und leckere Alternative zum Original. Die Soße, die zu einem großen Teil aus Gemüse besteht, wird dich umhauen! Das Rezept ist deutlich fettreduzierter und eine wahre Proteinbombe. Das ultimative comfort food. Ohne schlechtes Gewissen.
Zubereitung
-
Kartoffeln und Karotte würfeln und in einem Topf mit Wasser gar kochen.
-
Zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Cashews, Hefeflocken, Mandelmilch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einem Mixer zu einer cremigen Soße mixen.
-
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
-
Nudeln mit der Soße vermengen. Mit Semmelbrösel bestreuen.
-
Tipp: Die Mac and Cheese nach Belieben noch für 10 Min. im heißen Ofen goldbraun backen.
- Guten Appetit!
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