One-Pot Tomatenreis
Veganes One-Pot-Rezept mit Reis
One-Pot-Gerichte motivieren selbst die größten Kochmuffel, den Kochlöffel zu schwingen. Die Rezepte benötigen nur einen einzigen Topf und haben gewöhnlich überschaubare Zutaten. Den One-Pot-Reis kannst du nach dem Kochen in deiner Brotbox verstauen und am nächsten Tag ohne Probleme mit zur Arbeit, in die Uni oder Schule mitnehmen.
Nährwerte: (pro Portion)
Kalorien
477
kcal
100 g / 100g
Kohlenhydrate
65
g
14 g / 100g
Proteine
15
g
3 g / 100g
Fett
15
g
3 g / 100g
Zutaten Person Personen
| 0.5 | Zwiebel |
| 1 TL |
|
| 60 g | Vollkornreis (z.B. Basmati) |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 80 g | Kidneybohnen |
| 100 g | gehackte Tomaten, aus der Dose |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Petersilie | |
| 1 Handvoll | Oliven, grün |
Zubereitung
- Zwiebel würfeln und in einem Topf mit Öl anbraten.
- Reis dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Köcheln bringen.
- Nach 5 Minuten Kidneybohnen, gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Für weitere 10 Min. köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis gar ist. Ggf. mehr Wasser hinzugeben.
- Nach Belieben Oliven unterheben und mit gehackter Petersilie servieren.
- Guten Appetit!
Was bedeutet One-Pot-Gericht?
Du kochst Reis und Soße nicht separat, sondern zusammen in nur einem Topf. Zu schön um wahr zu sein, oder? Aber es klappt! Das Gericht wird besonders cremig und aromatisch.
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