Posted on Mai 15, 2018 (Dezember 22, 2020) by Candy Lexa

Protein Kaiserschmarrn Rezept

Der Klassiker ohne Zucker und umso mehr Eiweiß

Von: Candy Lexa

Recipe Development & Content Editor

Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.

Erfahre mehr

Warum du uns vertrauen kannst?

Weich im Inneren, außen knusprig und extra fluffig – so sollte der perfekte Kaiserschmarrn sein. Und am besten nicht ganz so gehaltvoll. Hier bist du richtig! Unser Backprotein macht es möglich. Die optimale Menge an Weinsteinbackpulver sorgt für die Fluffigkeit. Bei diesem Kaiserschmarrn Rezept sparst du Kohlenhydrate ein, aber behältst den vollen Geschmack.

Zubereitung

• Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb in eine große Schüssel geben und das Eiweiß in einer anderen Schüssel mit einer Prise Salz steif schlagen.
• Das Mehl, Backprotein, Whey Protein und Milch in die große Schüssel zum Eigelb geben und zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß anschließend vorsichtig unterheben.
• Das Kokosöl in einer Pfanne warm werden lassen. Den gesamten Teig in die Pfanne geben und nach Belieben die Rosinen darüberstreuen.
• Den Teig etwas anbacken lassen und ihn dann mit einem Pfannenwender vierteln und jedes Stück wenden.
• Nochmals etwas anbacken lassen und dann die Stücke mit zwei Gabeln in Teile reißen, goldbraun fertig backen und auf einem Teller anrichten.
• Den Kaiserschmarrn nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Ansonsten ohne genießen.
• Guten Appetit!

Kostenloser Body Check

Du möchtest deine Ernährung verbessern? Unser Body Check hilft dir!

• Persönliche BMI-Berechnung
• Hilfreiche Ernährungstipps
• Produkte passend zu deinem Ziel

Jetzt starten