Protein Pasta mit Pesto Basilikum
Veganes Pesto einfach selber machen
Pasta mit Pesto geht immer. Aber haut auch ganz schön rein. Probiers deshalb mal mit unserer Protein Pasta. 66% weniger Kohlenhydrate. Und 4x mehr Protein als gewöhnliche Nudeln mit Pesto.
Nährwerte: (pro Portion)
Kalorien
775
kcal
439 g / 100g
Kohlenhydrate
30
g
17 g / 100g
Proteine
56
g
32 g / 100g
Fett
46
g
26 g / 100g
Zutaten Person Personen
Das Rezept ergibt 2 Portionen. 1 Portion enthält 775 kcal und 56 g Protein.
| Für das Pesto: | |
| 20 g | Pinienkerne |
| 30 g | Cashews |
| 40 g | Basilikum, frisch |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 60 ml | Olivenöl |
| 1 EL | Hefeflocken (optional) |
| Salz, Pfeffer, nach Belieben veganer Parmesan | |
| Für die Pasta: | |
| 200 g |
|
Zubereitung
- Pinienkerne und Cashews in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind.
- Alle Zutaten in einen Mixer oder Zerkleiner geben und zu einem Pesto verarbeiten.
- Protein Pasta in Salzwasser kochen.
- Pasta mit Pesto vermengen und servieren. Nach Belieben mit frischem Basilikum, Pinienkernen und Parmesan garnieren.
- Guten Appetit!
Was sind Hefeflocken?
Hefeflocken verwendet man wie ein Gewürz. Zum Aufpeppen verschiedener Gerichte. In der veganen Küche sind die würzigen Flocken sehr beliebt, weil sie einen nussigen/käsigen Geschmack haben. Der perfekte Käse-Ersatz also.
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