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Das Rezept ergibt 4 Portionen Salat. 1 Salat enthält 300 kcal und 3 g Protein.
500
g
frischer Rotkohl
150
g
Karotten
250
g
Äpfel
4
EL
Honig
6
EL
Balsamicoessig
4
EL
Olivenöl
2
EL
Senf
1
Stück
Ingwer (geschält, halbe Daumengröße)
Salz, Pfeffer
optional
Weiße Chia Samen
Weiße Chia Samen
Das Fitness-Superfood
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Rohkostsalat Rotkohl-Karotte-Apfel
Knackig-frischer Rohkostsalat
Farbenfroh und abwechslungsreich sollte gesunde Ernährung sein. Dieses Rohkostsalat Rezept ist genau das und noch dazu sehr lecker.
Zubereitung
-
Schneide den Rotkohl in zwei Hälften, entferne den Strunk und in dünne Streifen schneiden oder raspeln.
-
Karotten und Äpfel ebenfalls raspeln. Ingwer in feine Stücke schneiden.
-
Ingwer, Honig, Öl, Essig und Senf in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und für 5 Minuten köcheln lassen.
-
Anschließend alle Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Dressing übergießen, nach Geschmack salzen, pfeffern und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
-
Vor dem Servieren den Rohkostsalat mit gerösteten Sesamkörnern und gehackten Walnüssen oder unseren Chia Samen garnieren.
- Enjoy!
Unser Tipp
Blanchiere den Rohkostsalat für ca. 3 Minuten in kochendes Wasser mit 1 EL Essig, so wird der Salat bekömmlicher.
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