Schoko-Biskuitrolle

Protein Schoko-Biskuitrolle mit Himbeeren

Festliches Low Carb Dessert

Von:
Recipe Development & Content Editor
Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.
25 Mins
leicht
Shape
Diese Schoko-Biskuitrolle ist luftig-leicht und passt deshalb selbst nach einem üppigen Dinner während der Feiertage noch rein. Wir verzichten auf Mehl, Fett und Zucker und setzen stattdessen auf clevere Alternativen. Du wirst überrascht sein, wie unkompliziert die Zubereitung des Teigs und der Füllung trotzdem ist.

Nährwerte: (pro Portion)

Kalorien
683 kcal
104 g / 100g
Kohlenhydrate
27 g
4 g / 100g
Proteine
88 g
13 g / 100g
Fett
22 g
3 g / 100g

Zutaten Person

Die gesamte Schoko-Biskuitrolle enthält 683 kcal und 88 g Protein.
Für den Biskuitteig:
3 Eier
30 g
Whey Protein Zimt
Whey Protein Zimt
19,99 €
(4,76 €/100 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
10 g Kakaopulver, ungesüßt
80 g Magerquark
Für die Füllung:
250 g Magerquark
1.5 TL
Flavour Kick Schokoladen-Geschmack
Flavour Kick Schokoladen-Geschmack
9,99 €
(8,33 €/100 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
100 g Himbeeren, gefroren
optionale Toppings: Protein Cream Lebkuchen-Geschmack, Himbeeren, Schokoraspeln

Zubereitung

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.
  • Eigelb mit dem Whey Protein, Kakaopulver und Magerquark in einer Schüssel vermengen. Danach den Eischnee unterheben.
  • Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem dünnen Quadrat glattstreichen. Für 10 Minuten backen.
  • Den restlichen Magerquark und Flavour Kick verrühren. Himbeeren unterheben.
  • Wenn der Biskuitteig etwas abgekühlt ist, den Beerenquark darauf verteilen. Den oberen Rand ein Stück freilassen, damit nichts herausquillt. Vorsichtig zusammenrollen.
  • Schoko-Biskuitrolle nach Belieben mit Protein Cream bestreichen und mit Schokosplittern und Himbeeren dekorieren.
  • In 10-12 Stücke schneiden und servieren.
  • Guten Appetit!

Unser Tipp

An warmen Tagen kannst du gerne auf dieses Rezept zurückgreifen. Eine Low Carb Biskuitrolle mit frischen Erdbeeren. Der Traum für den Sommer.
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