Gesunde Doppelkekse

Gesunde Schoko-Doppelkekse

Plätzchen backen ohne Zuckerzusatz

Von:
Recipe Development & Content Editor
Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.
40 Mins
leicht
Muskelaufbau
Die vorweihnachtliche Zeit hat nun offiziell begonnen und somit auch die Lust nach leckeren Plätzchen. In unseren putzigen Doppelkeksen verbirgt sich innen eine leckere Überraschung: Eine zarte Schokocreme mit würzigem Lebkuchen-Geschmack. Was sich allerdings nicht in den Doppelkeksen verbirgt sind Unmengen an zugesetztem Zucker.

Nährwerte: (pro Portion)

Kalorien
102 kcal
349 g / 100g
Kohlenhydrate
10 g
34 g / 100g
Proteine
4 g
14 g / 100g
Fett
5 g
18 g / 100g

Zutaten Person

Das Rezept ergibt ca. 12 Doppelkekse. 1 Doppelkeks enthält 102 kcal und 4 g Protein.
50 ml Wasser, kalt
30 g
Kokosöl
Kokosöl
6,99 €
(21,84 €/1000g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
30 g Stevia
50 g Maismehl
50 g Mandelmehl
50 g Kastanienmehl (oder Buchweizenmehl)
30 g Reismehl
1 TL Backpulver
0.5 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
60 g
Protein Cream Lebkuchen-Geschmack
Protein Cream Lebkuchen-Geschmack
4,99 €
(2,50 €/100 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Zubereitung

  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl deiner Wahl dazugeben.
  • Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Min. in den Kühlschrank legen.
  • Backofen auf 175 Grad vorheizen.
  • Teig auf einer bemehlten Oberfläche mit einem Nudelholz ausrollen (2-3mm).
  • Mit einer runden Keksform Kreise (ca. 24 Stück) ausstechen. In die Hälfte der Kekse kleinere Kreise ausstechen.
  • Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 13-15 Min. backen.
  • Kekse auskühlen lassen. Je einen halben TL Protein Cream auf die Kekse ohne Loch geben und mit den Keksen mit Loch bedecken.
  • Doppelkekse nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
  • Guten Appetit!

Unser Tipp

Eine Alternative zur Protein Cream Lebkuchen-Geschmack ist unsere Protein Cream Haselnuss-Geschmack. Unwiderstehlich schokoladig.
Kostenloser Body Check

Du möchtest deine Ernährung verbessern? Unser Body Check hilft dir!

  • Persönliche BMI-Berechnung
  • Hilfreiche Ernährungstipps
  • Produkte passend zu deinem Ziel
Jetzt starten

Kommentare