Posted on Januar 30, 2020 (Dezember 30, 2020) by Candy Lexa

Shepherd’s Pie Rezept

Irischer Kartoffelauflauf

Von: Candy Lexa

Recipe Development & Content Editor

Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.

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Warum du uns vertrauen kannst?

Ein Shepherds Pie ist ein Auflauf, der aus zwei leckeren Schichten besteht: Unten deftiges Gemüse und oben cremiges Kartoffelpüree. Anders als im originalen Rezept verzichten wir aber auf Hackfleisch. So bleibt unser Shepherds Pie Rezept besonders fettarm. Und ist sogar vegan.

Zubereitung

• Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser garkochen.
• Derweil Zwiebel, Karotten, Champignons und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
• Kokosöl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin leicht braun anbraten.
• Mit Balsamico-Essig ablöschen und Gemüsebrühe dazugeben. Thymian, Rosmarin und Tomatenmark mit in den Topf geben und für 10 Min. köcheln lassen.
• Mit Salz und Pfeffer Würzen. Erbsen und Protein Flakes untermengen.
• Kartoffeln, Margarine und Hafermilch in eine Schüssel geben und zu Brei stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
• Gemüse in eine Auflaufform füllen, den Kartoffelbrei darauf geben und verstreichen.
• Shepherds Pie Rezept für 15 Min. bei 200 Grad goldbraun backen.
• Guten Appetit!

Unser Tipp

Keine Zeit zum Gemüse schnibbeln? Für dieses Rezept eignet sich gefrorenes Gemüse auch sehr gut. Achte beim Einkauf aber darauf, dass es keine zusätzlichen Fette enthält.

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