Shepherd’s Pie Rezept

Name: Shepherd's Pie Rezept
Total time: 50 min
Ingredients: Kartoffeln; Zwiebel, weiß; Karotten; Champignons; Staudensellerie; Kokosöl; Balsamico-Essig; Gemüsebrühe; Thymian; Rosmarin; Tomatenmark; Erbsen, aus der Dose; Protein Flakes; pflanzliche Butter

Irischer Kartoffelauflauf

50 Min.

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Von Candy Lexa

Warum du uns vertrauen kannst?

Ein Shepherds Pie ist ein Auflauf, der aus zwei leckeren Schichten besteht: Unten deftiges Gemüse und oben cremiges Kartoffelpüree. Anders als im originalen Rezept verzichten wir aber auf Hackfleisch. So bleibt unser Shepherds Pie Rezept besonders fettarm. Und ist sogar vegan.

Zutaten

6 Personen

1 kg

Kartoffeln
1

Zwiebel, weiß
2

Karotten
150 g

Champignons
1 Stange

Staudensellerie
1 EL

Kokosöl
2 EL

Balsamico-Essig
200 ml

Gemüsebrühe
2 Zweige

Thymian
2 Zweige

Rosmarin
3 EL

Tomatenmark
140 g

Erbsen, aus der Dose
50 g

Protein Flakes

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

2 EL

pflanzliche Butter
100 ml

Hafermilch

Zubereitung

1

Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser garkochen.
2

Derweil Zwiebel, Karotten, Champignons und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
3

Kokosöl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin leicht braun anbraten.
4

Mit Balsamico-Essig ablöschen und Gemüsebrühe dazugeben. Thymian, Rosmarin und Tomatenmark mit in den Topf geben und für 10 Min. köcheln lassen.
5

Mit Salz und Pfeffer Würzen. Erbsen und Protein Flakes untermengen.
6

Kartoffeln, Margarine und Hafermilch in eine Schüssel geben und zu Brei stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
7

Gemüse in eine Auflaufform füllen, den Kartoffelbrei darauf geben und verstreichen.
8

Shepherds Pie Rezept für 15 Min. bei 200 Grad goldbraun backen.
1

Guten Appetit!