Deine Einkaufsliste
1 kg
Kartoffeln
1
Zwiebel, weiß
2
Karotten
150 g
Champignons
1 Stange
Staudensellerie
2 EL
Balsamico-Essig
200 ml
Gemüsebrühe
2 Zweige
Thymian
2 Zweige
Rosmarin
3 EL
Tomatenmark
140 g
Erbsen, aus der Dose
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2 EL
pflanzliche Butter
100 ml
Hafermilch
Shepherd’s Pie Rezept
Irischer Kartoffelauflauf
Ein Shepherds Pie ist ein Auflauf, der aus zwei leckeren Schichten besteht: Unten deftiges Gemüse und oben cremiges Kartoffelpüree. Anders als im originalen Rezept verzichten wir aber auf Hackfleisch. So bleibt unser Shepherds Pie Rezept besonders fettarm. Und ist sogar vegan.
Zubereitung
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Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser garkochen.
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Derweil Zwiebel, Karotten, Champignons und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
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Kokosöl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin leicht braun anbraten.
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Mit Balsamico-Essig ablöschen und Gemüsebrühe dazugeben. Thymian, Rosmarin und Tomatenmark mit in den Topf geben und für 10 Min. köcheln lassen.
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Mit Salz und Pfeffer Würzen. Erbsen und Protein Flakes untermengen.
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Kartoffeln, Margarine und Hafermilch in eine Schüssel geben und zu Brei stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
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Gemüse in eine Auflaufform füllen, den Kartoffelbrei darauf geben und verstreichen.
-
Shepherds Pie Rezept für 15 Min. bei 200 Grad goldbraun backen.
- Guten Appetit!
Unser Tipp
Keine Zeit zum Gemüse schnibbeln? Für dieses Rezept eignet sich gefrorenes Gemüse auch sehr gut. Achte beim Einkauf aber darauf, dass es keine zusätzlichen Fette enthält.
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