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1 gr
Kopf Blumenkohl
100 ml
Hafermilch, ungesüßt
1 TL
Salz
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Currypulver
0.5 TL
Knoblauchpulver
2 EL
Olivenöl
optional
frische Petersilie, Zitrone, Salat
Saftige Steaks aus Blumenkohl
Mit krosser Panade
Die fleischlose Küche ist sehr bunt und vielseitig. Aus Blumenkohl kann man sogar richtig leckere Gemüse-Steaks herstellen. Diese haben wir mit unseren einzigartigen Protein Flakes umhüllt, die nach dem Backen zu einer knusprig-würzigen, nährstoffreichen Panade werden. Der Blumenkohl bleibt dabei saftig und zerfällt förmlich im Mund. Mit diesem veganen Rezept wirst du sogar die Fleischesser überzeugen können.
Zubereitung
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Backofen auf 180 (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Blumenkohl von den Blättern entfernen. Den Strunk nur so weit abschneiden, dass der Kopf ohne zu Wackeln auf dem Schneidebrett stehen bleibt.
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Aus dem Blumenkohl 3 dicke Steaks schneiden. Die restlichen kleinen Stücke aufbewahren und anderweitig verwenden.
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Hafermilch in einen großen, flachen Teller geben.
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Protein Flakes in einen zweiten großen Teller geben. Salz, Paprikapulver, Currypulver und Knoblauchpulver untermengen.
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Nun jedes einzelne Blumenkohlstück erst in die Milch tunken und anschließend von allen Seiten mit Protein Flakes bestreuen.
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Blumenkohl-Steaks mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Gleichmäßig das Olivenöl auf die Steaks verteilen.
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Für 30 Min. knusprig backen. Steaks auf einen Teller geben und mit Petersilie und Zitrone garnieren.
- Guten Appetit!
Unser Tipp
Vegane Steaks kannst du mit verschiedenen Gemüsesorten zubereiten. Neben Blumenkohl eignen sich auch Kohlrabi, Aubergine, Zucchini und Sellerie.
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