Saftige Steaks aus Blumenkohl
Mit krosser Panade
Die fleischlose Küche ist sehr bunt und vielseitig. Aus Blumenkohl kann man sogar richtig leckere Gemüse-Steaks herstellen. Diese haben wir mit unseren einzigartigen Protein Flakes umhüllt, die nach dem Backen zu einer knusprig-würzigen, nährstoffreichen Panade werden. Der Blumenkohl bleibt dabei saftig und zerfällt förmlich im Mund. Mit diesem veganen Rezept wirst du sogar die Fleischesser überzeugen können.
Nährwerte: (pro Portion)
Kalorien
363
kcal
82 g / 100g
Kohlenhydrate
17
g
4 g / 100g
Proteine
24
g
5 g / 100g
Fett
18
g
4 g / 100g
Zutaten Person Personen
| 1 gr | Kopf Blumenkohl |
| 100 ml | Hafermilch, ungesüßt |
| 40 g |
|
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Currypulver |
| 0.5 TL | Knoblauchpulver |
| 2 EL | Olivenöl |
| optional | frische Petersilie, Zitrone, Salat |
Zubereitung
- Backofen auf 180 (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blumenkohl von den Blättern entfernen. Den Strunk nur so weit abschneiden, dass der Kopf ohne zu Wackeln auf dem Schneidebrett stehen bleibt.
- Aus dem Blumenkohl 3 dicke Steaks schneiden. Die restlichen kleinen Stücke aufbewahren und anderweitig verwenden.
- Hafermilch in einen großen, flachen Teller geben.
- Protein Flakes in einen zweiten großen Teller geben. Salz, Paprikapulver, Currypulver und Knoblauchpulver untermengen.
- Nun jedes einzelne Blumenkohlstück erst in die Milch tunken und anschließend von allen Seiten mit Protein Flakes bestreuen.
- Blumenkohl-Steaks mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Für 30 Min. knusprig backen. Steaks auf einen Teller geben und mit Petersilie und Zitrone garnieren.
- Guten Appetit!
Unser Tipp
Vegane Steaks kannst du mit verschiedenen Gemüsesorten zubereiten. Neben Blumenkohl eignen sich auch Kohlrabi, Aubergine, Zucchini und Sellerie.
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