Tapenade Rezept

Mediterrane Olivenpaste mit Brotsticks

Tapenade Rezept

Du hast es dir mit deinen Freunden gemütlich gemacht und die Getränke stehen schon kalt. Was jetzt noch fehlt ist das passende Fingerfood. Wie wäre es mit einem Tapenade Rezept? Begib dich mit dieser würzigen Olivenpaste auf eine kulinarische Reise nach Südfrankreich. Die schmeckt mit knusprigem Proteinbrot besonders gut.

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Ziel Shape
Gesamtzeit 5 Mins
Schwierigkeit Leicht
Nährwerte (pro Portion)
Kcal 211
Proteine 1 g
Fett 21 g
KH 1 g
Zutaten …

4 Personen

Deine Einkaufsliste

Es ergeben sich etwa 4 Portionen. 1 Portion hat 211 kcal und 1 g Protein. Mit 2 Scheiben Proteinbrot dazu 307 kcal und 12 g Protein.
200 g schwarze Oliven (z.B. Kalamata)
30 g Kapern
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie (ca. 30 g)
2 EL Olivenöl
nach Belieben etwas Salz

Tapenade Rezept

Mediterrane Olivenpaste mit Brotsticks

Von:
Recipe Development & Content Editor
Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.
Du hast es dir mit deinen Freunden gemütlich gemacht und die Getränke stehen schon kalt. Was jetzt noch fehlt ist das passende Fingerfood. Wie wäre es mit einem Tapenade Rezept? Begib dich mit dieser würzigen Olivenpaste auf eine kulinarische Reise nach Südfrankreich. Die schmeckt mit knusprigem Proteinbrot besonders gut.

Zubereitung

  • Alle Zutaten mit einem Stabmixer pürieren.
  • Die Tapenade direkt verspeisen. Am besten mit knusprigem, ofenfrischen Proteinbrot servieren.
  • Oder in ein Gefäß füllen und auf die Oberfläche etwas Olivenöl geben. Im Kühlschrank für mehrere Tage lagern.
  • Guten Appetit!

Was ist eine Tapenade?

Eine Paste aus schwarzen Oliven, die in der französischen Küche als Brotaufstrich oder Dip verwendet wird. Die Hauptzutaten sind qualitativ hochwertige Oliven, Kapern und auch Anchovis. Wenn du die Paste mit Letzterem zubereitest, beachte, dass kein zusätzliches Salz benötigt wird. Anchovis (oder Sardellen) sind gewöhnlich sehr salzig.
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