Posted on () by Candy Lexa

Vegane grüne Pizza für den Frühling

Gesunde Pizza mit viel Gemüse

Von: Candy Lexa

Recipe Development & Content Editor

Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.

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Warum du uns vertrauen kannst?

Weil grünes Gemüse täglich auf deinem Speiseplan stehen sollte, gibt es von uns diese herrliche glutenfreie Grüne Pizza als Inspiration für eine echte Vitaminbombe. Bei so viel knackigem Gemüse kommen bei uns glatt Frühlingsgefühle auf. Wir haben dem Belag bewusst eine Frische und Leichtigkeit gegeben, sodass du nach dem Schlemmen nicht gleich in ein Koma fällst. Vor allem die würzige Frischkäse-Joghurt-Creme gibt der Pizza das gewisse Etwas!

Zubereitung

• Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Zutaten:

  100 g Protein Pizza , 100 ml Wasser

  Backmischung mit dem Wasser vermischen und zu einem Teig kneten.
• Arbeitsfläche mit Mehl nach Wahl bestäuben und den Pizzateig ausrollen / mit den Händen plattdrücken (ca. Ø 26 cm).
• Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 15 Min. vorbacken.
• Zutaten:

  1  Knoblauchzehe , 40 g veganer Frischkäse , 50 g Sojajoghurt ,  etwas Salz, Pfeffer

  In der Zwischenzeit Knoblauch hacken und in einer kleinen Schüssel zusammen mit Frischkäse, Sojajoghurt, Salz und Pfeffer vermengen.
• Zutaten:

  100 g grüner Spargel , 40 g Zuckererbsen

  Die holzigen Endes des Spargels abschneiden. Die Stangen halbieren und dann in grobe Stücke schneiden. Zuckererbsen der Länge nach halbieren.
• Vorgebackenen Pizzateig mit der Frischkäse-Joghurt-Creme bestreichen.
• Zutaten:

  60 g Artischocken , 5  Oliven

  Mit Spargel, Zuckererbsen, Artischocken und Oliven belegen.
• Grüne Pizza für weitere 15 Min. knusprig backen.
• Zutaten:

  10 g Rucola ,  einige Basilikumblätter

  Zum Schluss die Grüne Pizza mit Rucola und Basilikum verfeinern.
• Enjoy!

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