Vegane grüne Pizza für den Frühling

Gesunde Pizza mit viel Gemüse
icon 40 Min.
Vegane grüne Gemüsepizza ©foodspring
Weil grünes Gemüse täglich auf deinem Speiseplan stehen sollte, gibt es von uns diese herrliche glutenfreie Grüne Pizza als Inspiration für eine echte Vitaminbombe. Bei so viel knackigem Gemüse kommen bei uns glatt Frühlingsgefühle auf. Wir haben dem Belag bewusst eine Frische und Leichtigkeit gegeben, sodass du nach dem Schlemmen nicht gleich in ein Koma fällst. Vor allem die würzige Frischkäse-Joghurt-Creme gibt der Pizza das gewisse Etwas!

Zutaten

1 Person

Für den Teig:

  • 100 g
    Protein Pizza
  • 100 ml
    Wasser, lauwarm

Für den Belag:

  • 1
    Knoblauchzehe
  • 40 g
    Frischkäse, vegan
  • 50 g
    Sojajoghurt
  • 100 g
    Spargel, grün
  • 40 g
    Zuckererbsen
  • 60 g
    Artischocken, aus der Dose in Salzwasser eingelegt
  • 5
    Oliven, schwarz oder grün
  • 10 g
    Rucola

Zubereitung

  • 1

    Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  • 2

    Backmischung mit dem Wasser vermischen und zu einem Teig kneten.

  • 3

    Arbeitsfläche mit Mehl nach Wahl bestäuben und den Pizzateig ausrollen / mit den Händen plattdrücken (ca. Ø 26 cm).

  • 4

    Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 15 Min. vorbacken.

  • 5

    In der Zwischenzeit Knoblauch hacken und in einer kleinen Schüssel zusammen mit Frischkäse, Sojajoghurt, Salz und Pfeffer vermengen.

  • 6

    Die holzigen Endes des Spargels abschneiden. Die Stangen halbieren und dann in grobe Stücke schneiden. Zuckererbsen der Länge nach halbieren.

  • 7

    Vorgebackenen Pizzateig mit der Frischkäse-Joghurt-Creme bestreichen.

  • 8

    Mit Spargel, Zuckererbsen, Artischocken und Oliven belegen.

  • 9

    Grüne Pizza für weitere 15 Min. knusprig backen.

  • 10

    Zum Schluss die Grüne Pizza mit Rucola und Basilikum verfeinern.

  • 1
    Guten Appetit!
Kostenloser Body Check
Du möchtest deine Ernährung umstellen? Unser Body Check hilft dir!
  • Individuelle BMI-Berechnung
  • Hilfreiche Ernährungstipps
  • Produkte passend zu deinem Ziel
Jetzt starten

Mehr erfahren über

Product Suggestions

Inkl. MwSt. &
zzgl. VersandAb einem Bestellwert von 50 € versenden wir kostenlos. Bis 50 € berechnen wir 4,90€ für Verpackung und Versand

Rezeptübersicht

Ziel
Muskelaufbau
Gesamtzeit
40 Min.
Schwierigkeit
leicht

Nährwert, pro Portion

Proteine
37g
Kohlenhydrate
34g
Fett
20g
Kalorien
547 kcal