Vegane Schokoladentrüffel

Hergestellt mit Seidentofu!

Vegan Chocolate Truffles
Ziel Shape
Gesamtzeit 15 Mins
Schwierigkeit Leicht
Nährwerte (pro Portion)
Kcal 79
Proteine 3 g
Fett 6 g
KH 5 g
Zutaten …

18 Personen

Deine Einkaufsliste

200 g Zartbitterschokolade (ohne Zuckerzusatz oder 90 % Kakaoanteil), geschmolzen
220 g fester Seidentofu
20 g Vegan Protein Vanille
Vegan Protein Vanille
Vegan Protein Vanille
100% pflanzliches Eiweiß
3.6/5
29.9900
600g
()
2 EL ungesüßtes Kakaopulver
20 g gehackte Nüsse, optional

Vegane Schokoladentrüffel

Hergestellt mit Seidentofu!

Niemand wird jemals erkennen, dass diese saftigen veganen Schokoladentrüffel aus Seidentofu und veganem Proteinpulver hergestellt werden . Der Tofu wirkt im Rezept wie Doppelrahm und verdickt die geschmolzene Schokolade zu einer Ganache, die gekühlt werden kann, bis sie fest ist, und dann zu Kugeln gerollt wird. Die klassische Glasur aus ungesüßtem Kakaopulver ist kaum zu übertreffen, aber du kannst dabei kreativ werden – gehackte Nüsse wie Pistazien oder geröstete Mandeln, Chiasamen, Sesamsamen und Kakaonibs sind alle einen Versuch wert.

Zubereitung

  • Die geschmolzene Schokolade mit dem Tofu glatt rühren und dann mit dem Proteinpulver pürieren.
  • Lege eine rechteckige Form von 20 cm mit Backpapier aus, löffle die Trüffelmischung hinein und verteile sie zu einer gleichmäßigen Schicht. Im Kühlschrank kalt stellen, bis sie fest ist – etwa 4 Stunden.
  • Aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem heißen Messer in 36 Quadrate schneiden. Rolle die Quadrate zu Kugeln und diese dann in Kakaopulver oder gehackten Nüssen. Bewahre die veganen Schokoladentrüffel gekühlt in einem verschlossenen Behälter bis zu 1 Woche auf (oder friere sie bis zu 3 Monate ein).
  • Guten Appetit!
Um Schokoladen-Keksteig-Trüffel herzustellen, verwende stattdessen unser veganes Keksteig-Proteinpulverin der veganen Schokoladentrüffel-Mischung!
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