Die leckerste vegane Tomaten-Galette

Name: Die leckerste vegane Tomaten-Galette
Total time: 60 min
Ingredients: Protein Pizza; Wasser, lauwarm; Tomaten, bunt (z.B. Ochsenherztomaten); Knoblauchzehe; veganer Frischkäse; Agavendicksaft / Ahornsirup; Thymian, frisch; Basilikum, frisch

Ein Rezept, das du unbedingt probieren musst

60 Min.

Von Candy Lexa

Warum du uns vertrauen kannst?

Ein knuspriger Teig belegt mit Frischkäse und saftigen Tomaten. So könnte man unsere sommerliche Tomaten-Galette in wenigen Worten beschreiben. Sobald die Temperaturen allmählich steigen, freuen wir uns wieder auf besonders aromatische Tomaten – der Star in diesem Rezept. Neben Tomaten brauchst du sonst nur wenige Zutaten, um das perfekte Frühling/Sommer-Gericht zu zaubern. Mit unserer raffinierten Protein Pizza Backmischung kannst du dir lange Zutatenlisten sparen und direkt loslegen.

Zutaten

2 Personen

Für den Teig:

150 g

Protein Pizza
150 ml

Wasser, lauwarm

Für den Belag:

400 g

Tomaten, bunt (z.B. Ochsenherztomaten)
1

Knoblauchzehe
100 g

veganer Frischkäse
1 EL

Agavendicksaft / Ahornsirup
4 Zweige

Thymian, frisch
4 Zweige

Basilikum, frisch

Zubereitung

1

Pizza Backmischung und Wasser in einer Schüssel vermischen und zu einem Teig kneten. Beiseitestellen.
2

Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch grob hacken.
3

Arbeitsfläche mit Mehl nach Wahl bestäuben und den Teig zu einem dünnen Kreis ausrollen. Es kann auch mit den Händen gedrückt und geformt werden.
4

Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
5

Teig mit Frischkäse bestreichen und dabei ca. 2cm Abstand vom Rand lassen.
6

Die Hälfte der Kräuter mit den Händen klein rupfen und auf dem Frischkäse verteilen. Knoblauch ebenfalls gleichmäßig darauf geben. Salzen und pfeffern.
7

Anschließend Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen, sodass sich die Scheiben dabei leicht überlappen. Agavendicksaft über die Tomaten geben.
8

Den Teigrand nach innen umklappen. Tomaten-Galette für ca. 40-45 Min. knusprig backen. Den Boden mit einem Messer anheben und schauen, ob der Teig unten fertiggebacken ist. Wenn nicht, noch einige Min. im Ofen lassen.
9

Die restlichen Kräuter klein gerupft als Topping über die Tomaten-Galette streuen. In Stücke schneiden und servieren.
1

Guten Appetit!