Zitronenkuchen Rezept

Einfacher Kastenkuchen

50 Min.

Von Candy Lexa

Warum du uns vertrauen kannst?

Erfrischend und saftig. Das zeichnet einen perfekten Zitronenkuchen aus. Dieses Rezept muss man einfach lieben – besonders an frühlingshaften Tagen. Unseren foodspring Kuchen verfeinern wir mit Molkenprotein aus frischer Weidemilch für optimale Nährstoffe für deine Muskeln.

Zutaten

1 Person

2

Eier
150 ml

Milch (1,5% Fett)
150 g

Skyr Joghurt
2

Zitronen, Zeste + Saft
90

Stevia oder Erythrit
250 g

Dinkelmehl
2

Backpulver
optional

Zuckerguss (100 g Puderzucker aus Erythrit + 3 EL Zitronensaft)

Zubereitung

1

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2

In einer Schüssel Eier, Milch, Skyr, Zitronenzeste und –saft, Kokosöl und Stevia verrühren.
3

Mehl, Whey Protein und Backpulver dazugeben und zu einem Teig vermengen.
4

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
5

Kuchen für 35-40 Min. goldbraun backen. Stichprobe machen.
6

Nach Blieben einen Zuckerguss verrühren und über den abgekühlten Zitronenkuchen bestreichen.
1

Guten Appetit!