Zitronenkuchen Rezept
Einfacher Kastenkuchen
Erfrischend und saftig. Das zeichnet einen perfekten Zitronenkuchen aus. Dieses Rezept muss man einfach lieben – besonders an frühlingshaften Tagen. Unseren foodspring Kuchen verfeinern wir mit Molkenprotein aus frischer Weidemilch für optimale Nährstoffe für deine Muskeln.
Nährwerte: (pro Portion)
Kalorien
142
kcal
187 g / 100g
Kohlenhydrate
16
g
21 g / 100g
Proteine
10
g
13 g / 100g
Fett
4
g
5 g / 100g
Zutaten Person Personen
Der Teig ergibt 1 Kuchenform mit ca. 12 Stücken. 1 Stück enthält ca. 142 kcal und 10 g Protein.
| 2 | Eier |
| 150 ml | Milch (1,5% Fett) |
| 150 g | Skyr Joghurt |
| 2 | Zitronen, Zeste + Saft |
| 30 g |
|
| 90 g | Stevia oder Erythrit |
| 250 g | Dinkelmehl |
| 60 g |
|
| 2 TL | Backpulver |
| optional | Zuckerguss (100 g Puderxucker + 3 EL Zitronensaft) |
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- In einer Schüssel Eier, Milch, Skyr, Zitronenzeste und –saft, Kokosöl und Stevia verrühren.
- Mehl, Whey Protein und Backpulver dazugeben und zu einem Teig vermengen.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
- Kuchen für 35-40 Min. goldbraun backen. Stichprobe machen.
- Nach Blieben einen Zuckerguss verrühren und über den abgekühlten Zitronenkuchen bestreichen.
- Guten Appetit!
Was passt zu Zitronen Kuchen?
Du fragst dich, wie du diesen leckeren Kuchen aufpeppen kannst? Wir können uns zusätzliches Obst gut vorstellen: Mandarinen, Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, Blaubeeren, etc. Auch weiße Schokolade oder Marzipan passen gut zu dem Kuchen.
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