Posted on Oktober 18, 2021 (Oktober 18, 2021) by Anne-Sophie Hoffman

Veganes Kürbis Chocolate Fudge Rezept

süßer Snack für den Herbst

Von: Anne-Sophie Hoffman

Recipe Development & Content Editor

Warum du uns vertrauen kannst?

Wenn sich die Lust nach etwas Süßem langsam anschleicht, dann sind unsere selbstgemachten Chocolate Fudges genau das Richtige, um die Gelüste zu stillen. Komplett vegan, schön cremig durch Kürbispüree und gesüßt mit Datteln ist die Nascherei ein vollwertige Snack für kalte Herbst- und Wintertage.

Zubereitung

• Zutaten:

  0,5  Hokkaido-Kürbis

  Den Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden und für ca. 10-15 Min. in kochendem Wasser weich kochen.
• Zutaten:

  175 g Datteln, 1 EL Kakaopulver

  Nun die Basis des Fudges zubereiten: Datteln und Kakaopulver in einen leistungsstarken Mixer geben und fein pürieren.
• Zutaten:

  125 g Pekannusskerne, 125 g Cashewkerne, 125 g Coconut Chips, 90 g Instant Oats, 1 EL Kokosöl

  Die restlichen Zutaten für die Fudge Basis in den Mixer geben und alles gründlich mixen.
• Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen und mit feuchten Händen andrücken.
• Die Backform ins Gefrierfach geben und darin ruhen lassen.
• Zutaten:

  1 TL Pumpkin Spice Gewürz, 125 ml Kokosmilch, 70 g Mandelmus, 1 EL Kokosöl

  Dann die Kürbis-Schicht zubereiten: Die abgekühlten Kürbisstücke zusammen mit den restlichen Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und alles fein pürieren.
• Das Kürbispüree auf der Fudge Basis gleichmäßig verteilen, dann die Backform wieder ins Gefrierfach geben und mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
• Zutaten:

  200 g Zartbitterschokolade

  Währenddessen die Schokolade schmelzen und auf dem abgekühlten Kürbispüree verteilen. Nun ca. 5 Min. warten bis die Schokolade angetrocknet ist. Dann kann der Chocolate Fudge in mundgerechte Stücke geschnitten werden.

  
• Guten Appetit!

Unser Tipp: Chocolate Fudge, Cookie Dough Fudge & Co.

Egal ob Chocolate Fudge oder Cookie Dough Fudge, du entscheidest mit welchem butterweichen Snack du deinen Tag versüßt.

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