Erdnussbutter-Kekse

Erdnussbutter-Kekse Rezept

Gesunde Kekse für die Weihnachtszeit

Von:
Fitness Editor
Julia ist ausgebildete Fitnesstrainerin. Sie schreibt unsere Ernährungs- und Fitness-Artikel. Zudem erstellt sie unsere kostenlosen Workout-Pläne.
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Warum du uns vertrauen kannst?
30 Mins
leicht
Muskelaufbau
Du möchtest gesund backen? Dann solltest du unbedingt unsere fruchtig-nussigen Erdnussbutter-Kekse ausprobieren. Banane und Datteln sorgen für die fruchtige Süße, Erdnussbutter für nussige Aromen und Backprotein & Vanille Whey für die Extraportion Protein.

Nährwerte: (pro Portion)

Kalorien
2166 kcal
397 g / 100g
Kohlenhydrate
97 g
18 g / 100g
Proteine
162 g
30 g / 100g
Fett
119 g
22 g / 100g

Zutaten Personen

Der gesamte Teig hat 2166 kcal und 162 g Protein. Teil diese Werte durch die Anzahl deiner Kekse, dann hast du die Nährwerte von 1 Keks.
100 g gemahlene Mandeln
100 g e117
60 g e002
40 g e047
80 g getrocknete Datteln
1 reife Banane
3 EL e051
1 TL Zimt

Zubereitung

  • Datteln für mind. 3 Stunden in heißem Wasser einlegen.
  • Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Datteln cremig mixen.
  • Die reife Banane in einer Schüssel klein stampfen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
  • Alle andere Zutaten dazugeben und vermengen, bis ein Teig ensteht.
  • Teig ausrollen und Kekse ausstechen. Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und für 7 Min. bei 180 Grad (Umluft) backen.
  • Guten Appetit!

Unser Tipp

Du kannst aus unseren Erdnussbutter-Keksen ganz einfach vegane Leckerbissen zaubern. Dafür musst du lediglich das Backprotein beispielsweise durch Kokosmehl ersetzen und anstatt des Whey Proteins unser Vegan Protein verwenden.
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