Deine Einkaufsliste
1.
Für das Ofengemüse:
40
g
Karotten
100
g
Blumenkohl
40
g
Zucchini
0.5
Zwiebel, mittelgroß
0.5
EL
Rapsöl
0.25
TL
Cayenne Pfeffer
0.25
TL
Paprikapulver
Pfeffer, Salz
2.
Für den Hummus:
1
Dose
Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
2
EL
Kichererbsenabtropfwasser (Aquafaba)
3
EL
Zitronensaft
4
TL
Olivenöl
2
EL
Tahini (Sesammus)
1
Knoblauchzehe
1
TL
Kreuzkümmel
1
Eine Prise Salz
3.
Für das Naan:
50
g
Vollkornmehl
12
g
Vegan Protein Probierportion Neutral
Vegan Protein Probierportion Neutral
100% pflanzliche Protein-Power
2,49 €
3
g
Backpulver
50
g
Skyr Joghurt, vegan
0.5
TL
Kokosöl
Kokosöl
Allround-Talent für Küche & Körper
6,99 €
Optional
Cocktailtomaten, Oliven, Sesam, Koriander, Petersilie, Microgreens
Loaded Hummus mit Ofengemüse und selbstgemachtem Protein Naan
Ein farbenfroher und proteinreicher Genuss
Loaded Fries waren gestern. Wir müssen zugeben, die können schon ziemlich lecker sein, aber wir wollen täglich auf unsere Portion Gemüse kommen. Deshalb gibt es bei uns eine großen Portion Ofengemüse gepaart mit cremigem Hummus. Und zum Dippen nehmen wir ein luftiges, selbstgemachtes und proteinreiches Stück Naan. Klingt doch definitiv geschmacksintensiver als ein paar überbackene Pommes, oder?
Zubereitung
-
Den Backofen auf 200 °C vorheizen (Unter-/ Oberhitze).
-
Zutaten:40 g Karotten , 100 g Blumenkohl , 40 g Zucchini , 0,5 Zwiebel , 0,5 EL Rapsöl , 0,25 TL Cayenne Pfeffer , 0,25 TL Paprikapulver , Pfeffer, SalzKarotten, Blumenkohl, Zucchini und Zwiebel in Mundgerechte Stücke schneiden. Rapsöl mit den Gewürzen vermengen und über das Gemüse geben. Für 20-25 Min. bei 200°C im Ofen garen.
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Zutaten:3 EL ZitronensaftWährenddessen den Hummus vorbereiten: Zitrone auspressen.
-
Zutaten:1 Dose Kichererbsen , 2 EL Aquafaba , 4 TL Olivenöl , 2 EL Tahini , 1 Knoblauchzehe , 1 TL Kreuzkümmel , SalzAlle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Hilfe eines (Stab-)Mixers fein pürieren.
-
Hummus auf dem Teller verteilen.
-
Zutaten:50 g Vollkornmehl , 12 g Vegan Protein Probierportion Neutral , 3 g Backpulver , 50 g SkyrFür das Protein Naan: Alle trockenen Zutaten vermengen. Dann den veganen Skyr-Joghurt hinzugeben. Das Ganze kneten bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig ausrollen.
-
Zutaten:0,5 TL KokosölKokosöl in die heiße Pfanne geben und das Naan von beiden Seiten anbraten, bis es eine gold-gelbe Farbe annimmt.
-
Cocktailtomaten vierteln. Oliven hälften.
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Den Hummus mit dem warmen Grillgemüse und den Toppings belegen.
-
Nach Belieben mit verschiedenen Kräutern, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, etwas Olivenöl und dem Naan servieren.
- Guten Appetit!
Unser Tipp: Hummus farbenfroher gestalten
Wir lieben Hummus. Warum? Weil man ihn so schön variieren kann. Wenn du also eine farbenfrohere Basis für dein Ofengemüse haben möchtest, dann können wir dir unser Rote Beete Hummus Rezept empfehlen. Und mit ein paar sonnengetrockneten Tomaten und etwas Basilikum hast du im Nu ein würziges und mediterranes Geschmackserlebnis.
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