Minestrone Rezept

Minestrone Rezept

Gemüsesuppe mit Protein Pasta

Von:
Recipe Development & Content Editor
Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.
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35 Mins
leicht
Muskelaufbau
Die Minestrone ist viel mehr als nur eine langweilige Gemüsesuppe. In dieser Minestrone steckt eine ganz besonders leckere Einlage: Unsere Protein Pasta. Mit 4x mehr Protein als in normaler Pasta wird diese Suppe zu einer richtigen Fitness-Suppe.

Nährwerte: (pro Portion)

Kalorien
552 kcal
93 g / 100g
Kohlenhydrate
50 g
9 g / 100g
Proteine
40 g
7 g / 100g
Fett
18 g
3 g / 100g

Zutaten Personen

0.5 Zwiebel, weiß
1 kl. Karotte
1 kl. Stange Sellerie
1 mittelgroße Kartoffel
200 g Tomaten
2 EL Olivenöl
50 g Erbsen (TK oder Dose)
1 Rosmarinzweig
600 ml Gemüsebrühe
100 g Bohnen, weiß
100 g e646

Zubereitung

  • Zwiebel, Karotte, Sellerie und Kartoffel würfeln. Tomaten vierteln.
  • Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Hitze erwärmen. Gewürfelte Zwiebel, Karotte und Sellerie dazugeben und anschwitzen.  
  • Kartoffeln, Tomaten, Erbsen und Rosmarinzweig dazugeben und bei mittlerer Hitze 3 Min. mit anbraten.
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlere Hitze 10 Min. köcheln lassen.
  • Anschließend Bohnen dazugeben und weitere 10 Min. köcheln lassen.   
  • Protein Pasta dazugeben und 7-8 Min. abgedeckt kochen lassen, bis die Nudeln al dente sind.
  • Minestrone in Schüsseln füllen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie garnieren.
  • Guten Appetit!
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