Minestrone Rezept

Name: Minestrone Rezept
Total time: 35 min
Ingredients: Zwiebel, weiß; Karotte; Sellerie; Kartoffel; Tomaten; Olivenöl; Erbsen (TK oder Dose); Rosmarinzweig; Gemüsebrühe; Bohnen, weiß

Gemüsesuppe mit Protein Pasta

35 Min.

Von foodspring editors
August 17, 2020

Warum du uns vertrauen kannst?

Die Minestrone ist viel mehr als nur eine langweilige Gemüsesuppe. In dieser Minestrone steckt eine ganz besonders leckere Einlage: Unsere Protein Pasta. Mit 4x mehr Protein als in normaler Pasta wird diese Suppe zu einer richtigen Fitness-Suppe.

Zutaten

2 Personen

0.5

Zwiebel, weiß
1 kl.

Karotte
1 kl. Stange

Sellerie
1 mittelgroße

Kartoffel
200 g

Tomaten
2 EL

Olivenöl
50 g

Erbsen (TK oder Dose)
1

Rosmarinzweig
600 ml

Gemüsebrühe
100 g

Bohnen, weiß

Zubereitung

1

Zwiebel, Karotte, Sellerie und Kartoffel würfeln. Tomaten vierteln.
2

Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Hitze erwärmen. Gewürfelte Zwiebel, Karotte und Sellerie dazugeben und anschwitzen.
3

Kartoffeln, Tomaten, Erbsen und Rosmarinzweig dazugeben und bei mittlerer Hitze 3 Min. mit anbraten.
4

Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlere Hitze 10 Min. köcheln lassen.
5

Anschließend Bohnen dazugeben und weitere 10 Min. köcheln lassen.
6

Protein Pasta dazugeben und 7-8 Min. abgedeckt kochen lassen, bis die Nudeln al dente sind.
7

Minestrone in Schüsseln füllen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie garnieren.
1

Guten Appetit!