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0.5
Zwiebel, weiß
1 kl.
Karotte
1 kl. Stange
Sellerie
1 mittelgroße
Kartoffel
200 g
Tomaten
2 EL
Olivenöl
50 g
Erbsen (TK oder Dose)
1
Rosmarinzweig
600 ml
Gemüsebrühe
100 g
Bohnen, weiß
Minestrone Rezept
Gemüsesuppe mit Protein Pasta
Die Minestrone ist viel mehr als nur eine langweilige Gemüsesuppe. In dieser Minestrone steckt eine ganz besonders leckere Einlage: Unsere Protein Pasta. Mit 4x mehr Protein als in normaler Pasta wird diese Suppe zu einer richtigen Fitness-Suppe.
Zubereitung
-
Zwiebel, Karotte, Sellerie und Kartoffel würfeln. Tomaten vierteln.
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Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Hitze erwärmen. Gewürfelte Zwiebel, Karotte und Sellerie dazugeben und anschwitzen.
-
Kartoffeln, Tomaten, Erbsen und Rosmarinzweig dazugeben und bei mittlerer Hitze 3 Min. mit anbraten.
-
Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlere Hitze 10 Min. köcheln lassen.
-
Anschließend Bohnen dazugeben und weitere 10 Min. köcheln lassen.
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Protein Pasta dazugeben und 7-8 Min. abgedeckt kochen lassen, bis die Nudeln al dente sind.
-
Minestrone in Schüsseln füllen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie garnieren.
- Guten Appetit!
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