Peanut Butter Cookies
Glutenfreier Snack
Aus Erdnussbutter kann man sehr leckere Low Carb Kekse backen. Ohne großen Aufwand. Statt des Zucker kannst du auch gerne ein kalorienärmeres Süßungsmittel verwenden.
Zubereitung
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Erdnussbutter mit Kokosmehl in eine Schüssel geben und vermengen.
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Nach und nach Salz, Vanillezucker und Backpulver hinzugeben.
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Mandelmilch unterrühren bis ein cremiger Teig entsteht.
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Kleine Bälle formen und mit einer Gabel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platt drücken.
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Für 10-12 Minuten bei 175°C backen.
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Anschließend auskühlen lassen.
- Guten Appetit!
Unser Tipp
Wenn du es fruchtig magst, gibt 3 EL getrocknete Cranberries zum Teig hinzu. Schmeckt fabelhaft!

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