Peanut Butter Cookies
Proteinreicher Snack
Aus Erdnussbutter kann man sehr leckere Low Carb Kekse backen. Ohne großen Aufwand. Statt des Zucker kannst du auch gerne ein kalorienärmeres Süßungsmittel verwenden.
Nährwerte: (pro Portion)
Kalorien
126
kcal
294 g / 100g
Kohlenhydrate
6
g
15 g / 100g
Proteine
6
g
15 g / 100g
Fett
8
g
19 g / 100g
Zutaten Person Personen
Wenn man aus dem Teig 3 gleichgroße Kekse formt, enthält 1 Keks etwa 126 kcal und 6 g Protein.
| 3 EL |
|
| 3 EL | Mandelmilch, ungesüßt |
| 2 EL | Kokosmehl |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1 TL | Weinstein Backpulver |
| 1 | Prise Salz |
Zubereitung
- Erdnussbutter mit Kokosmehl in eine Schüssel geben und vermengen.
- Nach und nach Salz, Vanillezucker und Backpulver hinzugeben.
- Mandelmilch unterrühren bis ein cremiger Teig entsteht.
- Kleine Bälle formen und mit einer Gabel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platt drücken.
- Für 10-12 Minuten bei 175°C backen.
- Anschließend auskühlen lassen.
- Guten Appetit!
unser tipp
Wenn du es fruchtig magst, gibt 3 EL getrocknete Cranberries zum Teig hinzu. Schmeckt fabelhaft!