Peanut Butter Cookies

Proteinreicher Snack

15 Mins
leicht
Shape
Aus Erdnussbutter kann man sehr leckere Low Carb Kekse backen. Ohne großen Aufwand. Statt des Zucker kannst du auch gerne ein kalorienärmeres Süßungsmittel verwenden.

Nährwerte: (pro Portion)

Kalorien
126 kcal
294 g / 100g
Kohlenhydrate
6 g
15 g / 100g
Proteine
6 g
15 g / 100g
Fett
8 g
19 g / 100g

Zutaten Person

Wenn man aus dem Teig 3 gleichgroße Kekse formt, enthält 1 Keks etwa 126 kcal und 6 g Protein.
3 EL
Erdnussbutter
Erdnussbutter
4,99 €
(2,00 €/100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
3 EL Mandelmilch, ungesüßt
2 EL Kokosmehl
1 TL Vanillezucker
1 TL Weinstein Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung

  • Erdnussbutter mit Kokosmehl in eine Schüssel geben und vermengen.
  • Nach und nach Salz, Vanillezucker und Backpulver hinzugeben.
  • Mandelmilch unterrühren bis ein cremiger Teig entsteht.
  • Kleine Bälle formen und mit einer Gabel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platt drücken.
  • Für 10-12 Minuten bei 175°C backen.
  • Anschließend auskühlen lassen. 
  • Guten Appetit!

unser tipp

Wenn du es fruchtig magst, gibt 3 EL getrocknete Cranberries zum Teig hinzu. Schmeckt fabelhaft!

Kommentare

shares