Zitronen Kürbis Focaccia Rezept

fluffiges Focaccia Brot selber machen

Ziel Muscle Building

Gesamtzeit 180 Mins

Schwierigkeit Leicht

Nährwerte (pro Portion)

Kcal 239

Proteine 9 g

Fett 38 g

KH 6 g

Zutaten …

12 Person Personen

Deine Einkaufsliste

Für die Focaccia:

2.5 TL Trockenhefe

2 TL Agavendicksaft

590 ml Wasser

600 g Dinkelmehl

25 g Vegan Protein Neutral

Vegan Protein Neutral

100% pflanzliche Protein-Power

3.6/5

32,99 €

750g
(43,99 €/1kg)

1 EL Salz

4 EL Olivenöl

4 Knoblauchzehen

Für das Topping:

250 g Hokkaido-Kürbis

0.5 TL Olivenöl

15 g Kürbiskerne

1 Zitrone, Abrieb

1 EL Rosmarin, frisch

Eine Prise Meersalz, grob

Pfeffer

Jetzt Vegan Protein Neutral entdecken

Zitronen Kürbis Focaccia Rezept

fluffiges Focaccia Brot selber machen

Von: Anne-Sophie Hoffman

Recipe Development & Content Editor

Warum du uns vertrauen kannst?

Eine besonders fluffige Focaccia gefälligst? Wir zeigen dir, wie du in nur wenigen Schritten den Brot-Klassiker zubereitest und belegen ihn mit saisonalen Zutaten.

Zubereitung

Zutaten:
2,5 TL Trockenhefe , 2 TL Agavendicksaft , 590 ml Wasser

Trockenhefe, Agavendicksaft und lauwarmes Wasser in einer Schüssel miteinander vermengen und für 5-10 Min. ruhen lassen. Es sollten sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden.
Zutaten:
600 g Dinkelmehl , 25 g Vegan Protein Neutral , 1 EL Salz

Mehl, Vegan Protein, Salz und die Wassermischung in einer Schüssel miteinander vermengen und für 10 Min. zu einem glatten Teig kneten.
Zutaten:
2 EL Olivenöl

Eine saubere Rührschüssel mit der Hälfte des Olivenöls einpinseln und den Teig hineinlegen.
Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und für 3-4 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln.
Zutaten:
2 EL Olivenöl

Eine 30x20 cm große Backform mit dem restlichen Olivenöl einfetten.
Den Teig in der Schüssel 2-4 Mal umklappen.
Den Teig in die Backform geben und für eine weitere Stunden gehen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 175°C (Ober-/ und Unterhitze) vorheizen.
Zutaten:
250 g Hokkaido-Kürbis

Den Kürbis in 1-2 cm dicke Streifen schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
Zutaten:
Pfeffer , Salz

Die Kürbisspalten mit etwas Olivenöl bestreichen und gut salzen und pfeffern.
Die Kürbisspalten für 15-20 Min. im Backofen rösten.
Den Backofen auf 230°C (Ober-/ und Unterhitze) vorheizen.
Zutaten:
0,5 TL Olivenöl , 1 EL Rosmarin , Meersalz

Mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken. Nach Belieben etwas Olivenöl über der Focaccia verteilen und die Kürbisstücke, den Rosmarin und etwas Meersalz gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die Focaccia für 20-30 Min. goldbraun backen.
Zutaten:
1 Zitrone, Abrieb , 15 g Kürbiskerne

Zitronenabrieb und Kürbiskerne auf der Focaccia verteilen.
Enjoy!

Unser Tipp: Focaccia als Beilage für deine Suppe

Im Herbst und Winter lieben wir es eine warme Suppe als Mittagessen zu genießen. Von Erbsensuppe bis hin zu Rote Beete Suppe, essen wir uns durch den Regenbogen. Was da nicht fehlen darf? Eine fluffige Beilage und da eignet sich unsere saisonale Focaccia am besten.