Würziges Lebkuchen Apfel Bananenbrot Rezept

gesundes Dessert für die Weihnachtszeit
icon 75 Min.
Würziges Apfel Bananenbrot mit Lebkuchengeschmack ©foodspring

Würzig, fluffige und besonders aromatisch — so beschreiben wir unser Apfel-Banenenbrot. Getoppt mit der Protein Cream Lebkuchen, ist unser etwas anderes Bananenbrot genau das richtige für die ersten winterlichen Tage.

Zutaten

16 Personen

Für das Apfel-Bananenbrot:

  • 1 EL
    Apfelessig
  • 60 ml
    Haferdrink
  • 3
    Bananen, reif
  • 50 g
    Kokosöl
  • 55 g
    Apfelmark
  • 1 EL
  • 200 g
    Stevia
  • 125 g
    Protein Cream Lebkuchen
  • 400 g
    Dinkelmehl
  • 2 TL
    Backpulver
  • 0.5 TL
    Natron
  • 0.5 TL
    Zimt
  • Eine Prise
    Salz
  • 50 g
    Walnüsse
  • Optionales Topping
    Protein Cream Lebkuchen-Geschmack

Zubereitung

  • 1

    Haferdrink und Apfelessig in einer Schüssel miteinander vermengen und für 10 Min. ruhen lassen.

  • 2

    Den Backofen auf 180°C (Ober-/und Unterhitze vorheizen).

  • 3

    Eine Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten.

  • 4

    Bananen mit einem Mixer (oder einer Gabel) zu einem feinen Püree verarbeiten.

  • 5

    Bananenpüree, Haferdrink, Kokosöl, Apfelmark und Flavour Kick in einer großen Schüssel miteinander vermengen.

  • 6

    Stevia hinzugeben. Gut umrühren.

  • 7

    Protein Cream hinzugeben und alles zu einem glatten Teig vermengen.

  • 8

    Zuletzt das Mehl, das Backpulver, das Natron und die Gewürze hinzugeben. Gut umrühren.

  • 9

    Den Teig gleichmäßig in der Backform verteilen.

  • 10

    Walnüsse hacken und auf dem Teig verteilen.

  • 11

    Das Apfel-Lebkuchen-Brot für 55-60 Minuten backen.

  • 12

    Das Apfel-Lebkuchen-Brot nach Belieben mit der Protein Cream toppen.

  • 1
    Guten Appetit!
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Rezeptübersicht

Ziel
Muskeldefinition
Gesamtzeit
75 Min.
Schwierigkeit
leicht

Nährwert, pro Portion

Proteine
6g
Kohlenhydrate
25g
Fett
8g
Kalorien
191 kcal