Walnuss Marzipan Plätzchen Rezept
kleine Nascherei für die Weihnachtszeit
Marzipan und Schokolade sind für uns ein Liebespaar der ersten Stunde. Wenn sich dann noch knackige Walnüsse und süße Aprikosenmarmelade hinzugesellen sind wir im siebten Himmel. Unsere Walnuss Marzipan Plätzchen verwöhnen deinen Gaumen in der Weihnachtszeit!
Zubereitung
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Den Backofen auf 180°C (Ober-/ und Unterhitze) vorheizen.
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Zutaten:100 g Puderzucker aus Stevia , 2 EL Flavour Kick Vanille-Geschmack , 150 g Instant Oats , 200 g WalnüsseZuerst die Ausstechplätzchen zubereiten: Puderzucker in eine Schüssel sieben. Flavour Kick, Instant Oats und gemahlene Walnüsse dazugeben. Gut umrühren.
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Zutaten:1 EL Zitronensaft , 50 ml WasserDen Zitronensaft und das kalte Wasser hinzugeben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
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Den Teig zwischen zwei Backpapierblättern ausrollen. Der Teig sollte ca. 0.5 cm dick sein.
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Mit einem Ausstecher ca. 40 Kreise ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
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Die Plätzchen für 6-8 Min. backen.
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Die Plätzchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
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Zutaten:125 g Aprikosen , 3 EL ZitronensaftWährenddessen die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft übergießen, zugedeckt etwa 2 Stunden ruhen lassen.
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Zutaten:200 g Marzipan-RohmasseDie Marzipan-Rohmasse hinzugeben und mit einem elektrischen Handrührgerät alles verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
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Zutaten:100 g Puderzucker aus SteviaDen Puderzucker unterkneten.
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Die Maripan-Masse auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Ausstecher wieder 40 Kreise ausstechen.
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Zutaten:20 g AprikosenmarmeladeDie Aprikosenmarmelade in einem kleinen Top erhitzen.
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Die Ausstechplätzchen mit der Aprikosenmarmelade bestreichen, dann mit einem Marzipan-Kreis bedecken.
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Zutaten:100 g ZartbitterschokoladeDie Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen.
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Zutaten:100 g WalnusskernhälftenDie Marzipan Plätzchen hineintunken und mit einer Walnusshälfte garnieren.
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Die Walnuss Marzipan Plätzchen trocknen lassen.
- Guten Appetit!
Unser Tipp: Haselnuss Marzipan Plätzchen
Du bist der absolute Haselnuss-Fan und möchtest deine Lieblingsnuss in der Weihnachtszeit nicht missen? Dann ersetze den Walnusskern ganz einfach durch eine knackige Haselnuss oder probiere unser veganes Rezept für Nussecken mit Haselnüssen aus.
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