Posted on Februar 10, 2022 (Februar 14, 2022) by Anne-Sophie Hoffman

Muhammara Rezept

Würziger Paprika-Walnuss-Aufstrich

Von: Anne-Sophie Hoffman

Recipe Development & Content Editor

Warum du uns vertrauen kannst?

Wenn du Hummus und Baba Ganoush magst, dann wirst du unser Muhammara Rezept lieben! Vegan, glutenfrei und proteinreich ist unser Dip das perfekte Mitbringsel für jede Party.

Zubereitung

• Backofen auf 230°C vorheizen (Ober-/und Unterhitze).
• Zutaten:

  3  Paprika, rot

  Mit einer Gabel mehrmals in die Paprikas stechen und sie für 20-25 Min. im Ofen rösten.
• Paprikas aus dem Ofen nehmen und mit einer Folie überdecken. Abkühlen lassen. Dann die Haut abziehen.
• Zutaten:

  4 EL Wasser, 80 g Walnüsse, 1  Knoblauchzehe, 2,5 EL Tomatenmark, 90 g Veganes Proteinbrot, 2 EL Granatapfelsirup, 1 TL Chiliflocken, 1 TL Sumach, 0,5 TL Cayennepfeffer

  Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben. Fein pürieren.
• Zutaten:

  1 TL Salz

  Mit Salz abschmecken.
• Nach Belieben mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern servieren.
• Guten Appetit!

Unser Tipp: Muhammara als Aufstrich für Wraps

Ein Falafel- oder Rainbow-Wrap ist zugegebenermaßen besonders lecker mit unserem Alltime-Favorite: der Erdnusssauce. ABER, Muhammara steht der Erdnusssauce in nichts nach und gibt jedem Wrap eine würzige und nussige Note – wir lieben es!

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