Veröffentlicht am () von Anne-Sophie Hoffman

Ricotta Rezept Vegan

Frischkäse aus Cashewkernen zum Selbermachen

Von: Anne-Sophie Hoffman

Recipe Development & Content Editor

Warum du uns vertrauen kannst?

Proteinreicher Ricotta, wie das geht? Wir bereiten aus eingweichten Cashewkernen und weißen Bohnen einen veganen Käse zu der eine Extra Portion Protein mitbringt.

Zubereitung

• Zutaten:

  100 g Cashews , 100 g Bohnen, weiß , 1 EL Zitronensaft , 1 EL Hefeflocken , 1  Knoblauchzehe , 4 EL Wasser

  Eingeweichte Cashews und weiße Bohnen in einem leistungsstarken Mixer fein pürieren. Zitronensaft, Hefeflocken, Knoblauchzehe, Wasser und Salz hinzugeben. Nochmals pürieren. Falls eine flüssigere Konsistenz gewünscht ist, etwas Wasser hinzugeben.
• Zutaten:

    Salz, Pfeffer

  Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Zutaten:

  15 g Petersilie

  Petersilie fein hacken.
• Mit der Petersilie toppen und nach Belieben mit etwas veganem Proteinbrot servieren.
• Guten Appetit!

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