Saftiger Nusskuchen
Einfacher Haselnuss Rührkuchen
Saftige Nusskuchen gehören ganz klar zu unseren Favoriten. Die Kombination aus unserem Bio-Hafermehl und Whey Protein kurbelt deinen Muskelaufbau ganz schön an. Fitnessfood war noch nie so lecker!
Nährwerte: (pro Portion)
Kalorien
329
kcal
393 g / 100g
Kohlenhydrate
24
g
29 g / 100g
Proteine
8
g
10 g / 100g
Fett
22
g
26 g / 100g
Zutaten Person Personen
Wir haben 12 Stücke aus dem Kuchen geschnitten. Das variiert aber je nach Kuchenform. Ein Stück enthält 329 kcal und 8 g Protein.
| 250 g |
|
| 1 Pck. | Backpulver |
| 150 g | gemahlene Haselnüsse |
| 50 g |
|
| 80 g | Kokosblütenzucker (oder Rohrzucker) |
| 50 g | gehackte Haselnüsse |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Speiseöl (z.B. Kokosöl oder Rapsöl) |
| 250 ml | Mandelmilch |
| Für die Schokoglasur: | |
| 3 EL | Speiseöl (z.B. Kokosöl oder Rapsöl) |
| 2 EL | ungesüßtes Kakaopulver |
| 2 EL | Honig (oder Agavendicksaft) |
| Für das Topping: | |
| 30 g | gehackte Haselnüsse |
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel geben und kurz miteinander vermengen. In die Mitte eine Kuhle formen.
- Nun die Mandelmilch und das Kokosöl in die Kuhle geben und den Teig mit einem Löffel oder Spachtel verrühren. Nicht zu lange rühren.
- Eine Kastenform einfetten. Den Teig hineingeben und für etwa 50-55 Minuten im Ofen backen. Anfangs am besten mit Alufolie abdecken.
- Für die Glasur alle Zutaten miteinander verrühren.
- Den Kuchen einige Minuten abkühlen lassen und mit der Glasur bestreichen und die gehackten Nüsse darauf verteilen.
- Guten Appetit!