Fruchtiges Protein Parfait mit Waffeln & Kirschen

Luftig-leichtes Frühstück zum Löffeln

Kirsch Protein Parfait mit Waffeln
Ziel Muscle Definition
Gesamtzeit 25 Mins
Schwierigkeit Leicht
Nährwerte (pro Portion)
Kcal 318
Proteine 10 g
Fett 10 g
KH 46 g
Zutaten …

2 Personen

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Fruchtiges Protein Parfait mit Waffeln & Kirschen

Luftig-leichtes Frühstück zum Löffeln

Recipe Development & Content Editor
Waffeln mit heißen Kirschen ist im Winter das Wohlfühldessert schlechthin. Wenn die Kirschzeit in den Sommermonaten dann endlich eingeläutet wird, dann wollen wir ein erfrischendes Frühstück, um energiegeladen in den Tag zu starten. Mit unserem Protein Parfait mit knusprigen Waffeln und einem süß-säuerlichen Kirschkompott genießen wir unser Lieblingsdessert eisgekühlt als proteinreiches und veganes Frühstück an warmen Sommertagen.

Zubereitung

  • Zutaten:
    150 g Kirschen , 20 ml Zitronensaft , 0,25 TL Flavour Kick Vanille-Geschmack
    Zuerst das Kirschkompott zubereiten. Alle Zutaten für das Kompott in einen kleinen Topf geben und für 10-15 Min. köcheln lassen. Den Topf von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
  • Zutaten:
    0,5 EL Weiße Chia Samen , 75 ml Haferdrink , 35 g Apfelmark , 1 EL Erdnussbutter , 0,5 TL Backpulver , 0,25 TL Flavour Kick Vanille-Geschmack
    Währenddessen alle Zutaten für die Waffeln in eine Schüssel geben und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Zutaten:
    0,5 TL Kokosöl
    Das heiße Waffeleisen mit Kokosöl bestreichen.
  • Die Hälfte des Teiges ins Waffeleisen geben und die Waffeln darin ausbacken.
  • Den Vorgang mit der zweiten Hälfte des Teiges wiederholen.
  • Zutaten:
    100 g Sojaquark , 0,5 TL Zitronensaft , 1 TL Vegan Protein Vanille , Zitronenabrieb
    Alle Zutaten für die Zitronencreme in eine Schüssel geben. Gut umrühren.
  • Nun das Protein Parfait zusammenstellen: Die Waffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Ein paar Waffelstückchen auf die Gläser verteilen. Dann etwas Zitronencreme über die Waffeln geben, gefolgt von einer Schicht aus Kirschkompott.
  • Den Vorgang wiederholen.
  • Das Protein Parfait nach Belieben mit frischen Kirschen verzieren.
  • Guten Appetit!

Unser Tipp: Protein Parfait Variation

Du kannst die fruchtige Komponente deines Protein Parfaits saisonal anpassen. Zaubere einfach ein Fruchtkompott aus frischen Erdbeeren, säuerlichem Rhabarber oder knackigen Äpfeln. Falls es mal wieder schnell gehen musst, kannst du statt Waffeln auch unsere veganen Protein Cookies als Basis für dein sommerliches Frühstück benutzen. Wie das genau geht, zeigen wir dir in unserem Apfelkuchen im Glas Rezept.
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