Protein-Crêpes mit Pfirsichen

Name: Protein-Crêpes mit Pfirsichen
Total time: 30 min
Ingredients: Whey Protein Vanille; Instant Oats; Griechischer Joghurt, 0% Fett; Wasser; Ei; Eiweiß; pflanzliches Öl (zum Bestreichen); Pfirsich, in 8 Scheiben geschnitten; Ahornsyrup; Griechischer Joghurt, 0% Fett

Gefüllt mit Kokosnussjoghurt und karamellisierten Pfirsichen

30 Min.

Von Izy Hossack

Warum du uns vertrauen kannst?

Wenn du Pfirsiche verwendest, die noch nicht reif genug sind, kannst du sie retten, indem du sie in einem Spritzer Ahornsirup anbrätst, um sie in diesen Crêpes zu servieren. Diese Protein-Crêpes, hergestellt aus Vanille-Molkeprotein und Instant Oats, werden gefaltet und gefüllt mit griechischem Joghurt, der mit unserer Cocos Crisp Protein Cream leicht gesüßt wurde. Sie passen perfekt zum Frühstück oder Nachtisch!

Zutaten

4 Personen

CRÊPES :

30 g

Whey Protein Vanille
25 g

Instant Oats
60 g

Griechischer Joghurt, 0% Fett
60 ml

Wasser
1 mittelgroßes

Ei
1 mittelgroßes

Eiweiß
1 EL

pflanzliches Öl (zum Bestreichen)

FÜLLUNG :

1

Pfirsich, in 8 Scheiben geschnitten
1 EL

Ahornsyrup
150 g

Griechischer Joghurt, 0% Fett
30 g

Protein Cream Cocos Crisp

Zubereitung

1

Vermenge Proteinpulver und Instant Oats in einer mittelgroßen Schüssel. Füge Joghurt, Wasser, Ei und Eiweiß hinzu. Alles verquirlen, bis du einen glatten, dünnen Teig bekommst.
2

Eine mittelgroße, beschichtete Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl bestreichen. Etwa 3 EL (45 ml) Teig hineingeben und die Pfanne kippen und schwenken, um ihn zu einem gleichmäßigen, dünnen Crêpe zu verteilen. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dann umdrehen und braten, bis die andere Seite goldbraun ist.
3

Den Crêpe aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Wiederhole den Garvorgang mit dem restlichen Teig (du solltest 4 Crêpes machen).
4

Keep the same frying pan on the heat and brush with a thin layer of oil. Add the peach slices and cook until golden all over. Add the maple syrup and stir gently to coat then remove from the heat.

tDieselbe Pfanne auf dem Herd lassen und mit einer dünnen Schicht Öl bestreichen. Füge die Pfirsichscheiben hinzu und koche alles goldbraun. Den Ahornsirup hinzufügen und vorsichtig umrühren, um Pfirsiche zu ummanteln, dann vom Herd nehmen.
5

Joghurt und Protein Cream in einer kleinen Schüssel verrühren.
6

Serviere die Crêpes mit der Joghurtmischung und warmen sautierten Pfirsichen.
1

Guten Appetit!