Schnelles Reissalat Rezept

Einfache Salatidee für die Grillparty

Von: Candy Lexa

Recipe Development & Content Editor

Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.

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Warum du uns vertrauen kannst?

Am Wochenende wird gegrillt. Dir fehlt noch der Salat zum Mitbringen? Kein Problem, wir schaffen Abhilfe! Bei diesem Rezept für Reissalat kann nichts schiefgehen. Auch das Dressing ist im Handumdrehen zusammengerührt und enthält statt Zucker eine fruchtig-leckere Zutat: Aprikosen-Marmelade.

Zubereitung

Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. In eine große Schüssel geben.
Sämtliches Gemüse in dünne Streifen schneiden. Petersilie hacken.
Gemüse zum kalten Reis geben und alles vermischen.
Alle Zutaten für das Dressing vermengen und über den Reissalat gießen. Unterheben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren kühl lagern. Nach Belieben mit gerösteten Mandelblättchen dekorieren.
Guten Appetit!

Welcher Reis für Reissalat?

Das ist im Grunde dir überlassen. Wobei sich Reissorten mit Biss am besten für einen Reissalat eignen. Dazu zählen Naturreis, Roter Reis, Wildreis und Reis in der Vollkornvariante.

Unser Tipp:

Aus diesem Reissalat lässt sich auch ganz einfach ein Nudelsalat zaubern. Ersetz den Reis durch 300g Vollkornnudeln deiner Wahl. Der Rest kann so bleiben. Das schmeckt!

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