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Das Rezept reicht für 4 Portionen. 1 Portion enthält 342 kcal und 5 g Protein.
1.
Für den Salat:
400 g
Reis
200 g
geröstete Paprika, aus dem Glas
2
Karotten, klein
50 Bund
Petersilie
3
Frühlingszwiebeln
2.
Für das Dressing: 
50 ml
Olivenöl
1 EL
Senf
Salz, Pfeffer, Saft einer Zitrone, Mandelblättchen als Topping
Schnelles Reissalat Rezept
Einfache Salatidee für die Grillparty
Am Wochenende wird gegrillt. Dir fehlt noch der Salat zum Mitbringen? Kein Problem, wir schaffen Abhilfe! Bei diesem Rezept für Reissalat kann nichts schiefgehen. Auch das Dressing ist im Handumdrehen zusammengerührt und enthält statt Zucker eine fruchtig-leckere Zutat: Unsere Fruit Jam.
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Zubereitung
-
Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. In eine große Schüssel geben.
-
Sämtliches Gemüse in dünne Streifen schneiden. Petersilie hacken.
-
Gemüse zum kalten Reis geben und alles vermischen.
-
Alle Zutaten für das Dressing vermengen und über den Reissalat gießen. Unterheben.
-
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren kühl lagern. Nach Belieben mit gerösteten Mandelblättchen dekorieren.
- Guten Appetit!
Welcher Reis für Reissalat?
Das ist im Grunde dir überlassen. Wobei sich Reissorten mit Biss am besten für einen Reissalat eignen. Dazu zählen Naturreis, Roter Reis, Wildreis und Reis in der Vollkornvariante.Unser Tipp
Aus diesem Reissalat lässt sich auch ganz einfach ein Nudelsalat zaubern. Ersetz den Reis durch 300g Vollkornnudeln deiner Wahl. Der Rest kann so bleiben. Das schmeckt!
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