Veröffentlicht am () von Anne-Sophie Hoffman

Schoko Erdnuss Spitzbuben Rezept

Ein Traum aus Schokolade und Erdnuss

Von: Anne-Sophie Hoffman

Recipe Development & Content Editor

Warum du uns vertrauen kannst?

Durch die Weihnachtszeit ganz ohne Erdnussbutter? Kommt bei uns nicht in die Tüte. Wir geben den klassischen Spitzbuben ein Upgrade und füllen zarte Schoko-Plätzchen mit einem großen Löffel Erdnussbutter – ein Traum!

Zubereitung

• Zutaten:

  1 EL Weiße Chia Samen , 3 EL Wasser

  Die Chia Samen zusammen mit dem Wasser in einer kleinen Schüssel miteinander vermengen und für ca. 10 Min. ruhen lassen.
• Zutaten:

  70 g Kokosöl , 90 g Stevia , 60 g Erdnussbutter , 1 TL Flavour Kick Schokoladen-Geschmack

  Kokosöl in einem kleinen Topf (oder in der Mikrowelle) erhitzen. Kokosöl, Stevia, Erdnussbutter, Chia-Mischung und Flavour Kick in eine Rührschüssel geben und gut umrühren.
• Zutaten:

  100 g Instant Oats , 70 g Mandeln , 80 g Dinkelmehl , 20 g Kakaopulver , 1 TL Backpulver ,  Eine Prise Salz

  Instant Oats, gemahlene Mandeln, Dinkelmehl, Kakaopulver, Backpulver sowie das Salz hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Falls der Teig zu trocken ist, einen Esslöffel kaltes Wasser hinzugeben und nochmals kneten.
• Den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie umwickeln und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Währenddessen den Backofen auf 180°C (Ober-/ und Unterhitze) vorheizen.
• Den abgekühlten Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und mit einem Plätzchenstecher ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen mit einem etwas kleineren Plätzchenausstecher ein Loch oder Herz hineinstechen.
• Die Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für ca. 8-12 Min. bei 180°C backen.
• Zutaten:

  100 g Erdnussbutter

  Die Plätzchen abkühlen lassen, dann die Plätzchen ohne Loch mit einem Teelöffel Erdnussbutter bestreichen. Die Plätzchen mit dem Loch daraufverteilen und leicht andrückendrücken.
• Nach Belieben die Spitzbuben mit etwas Puderzucker bestreuen.

  
• Guten Appetit!

Unser Tipp: Matcha Spitzbuben mit Himbeer-Chia-Marmelade

Dieses Jahr sind wir im absoluten Backfieber, von Nussecken bis hin zu grasgrünen Matcha Spitzbuben mit Himbeer-Chia-Marmelade, findest du bei uns viele vegane und besonders leckere Plätzchenrezepte für die Weihnachtszeit.

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