Gebackener Schokoladen-Käsekuchen

saftig und cremig

High protein baked chocolate cheesecake with strawberries
Ziel Shape
Gesamtzeit 50 Mins
Schwierigkeit Leicht
Nährwerte (pro Portion)
Kcal 198
Proteine 14 g
Fett 8 g
KH 17 g
Zutaten …

8 Personen

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250 g fettarmer Frischkäse
60 g Kokosblütenzucker oder granulierter Süßstoff
350 g Griechischer Joghurt mit 0% Fett
100 g zuckerarme Zartbitterschokolade, geschmolzen
3 Eier, Raumtemperatur
30 g Whey Protein Schoko
Whey Protein Schoko
Whey Protein Schoko
Hochwertiges Protein aus frischer Weidemilch von grasgefütterten Kühen.
4.6/5
32,99 €
750g Dose
(43,99 €/1kg)
25 g einfaches Weißmehl

Gebackener Schokoladen-Käsekuchen

saftig und cremig

Ein cremiger gebackener Schokoladen-Käsekuchen, der immer gelingt. Dieser Käsekuchen basiert auf dem Käsekuchen ohne Kruste nach baskischer Art, verwendet aber leichten Frischkäse und griechischen Joghurt für einen geringeren Fettgehalt. Die geschmolzene Schokolade und das schokoladige Whey Protein verleihen ihm einen Brownie-ähnlichen Geschmack.

Zubereitung

  • Den Backofen auf 210C/ 410F Umluft (230C Umluft / 450F nicht Umluft) vorheizen.
  • Frischkäse und Kokosblütenzucker (oder Süßstoff) in einer Schüssel glatt rühren. Den Joghurt unterrühren.
  • In einer separaten Schüssel die geschmolzene, abgekühlte Schokolade und die Eier vermengen. Das Whey Protein Schoko und das Mehl unterrühren, bis die Masse glatt ist. Die Eimischung nach und nach unter den Frischkäse mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Zerknülle ein Stück Backpapier, glätte es wieder und leg damit eine tiefe, 6 Zoll breite Kuchenform aus. Den Teig einfüllen und 20 Minuten lang im Ofen backen.
  • Drehe die Hitze auf 180C/ 350F (200C/ 400F) herunter. Weitere 10-20 Minuten backen, bis die Ränder fest, der Kern aber noch etwas weich ist.
  • Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten und serviert werden.
  • Guten Appetit!
Du kannst auch geschmolzene, zuckerarme weiße Schokolade zusammen mit unserem Vanille Whey Protein für einen Käsekuchen mit weißer Schokolade verwenden, der perfekt zu Sommerfrüchten passt.
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