Green Goddess Sandwich

Ideal zum Mitnehmen

Green Goddess Sandwich
Ziel Muskelaufbau
Gesamtzeit 15 Mins
Schwierigkeit Leicht
Nährwerte (pro Portion)
Kcal 455
Proteine 35 g
Fett 21 g
KH 18 g
Zutaten …

1 Person

Deine Einkaufsliste

40 g Zucchini
40 g Salatgurke
40 g Avocado
20 g Rucola
40 g Paprika, grün

1.
Für das Erbsenpüree:
40 g Erbsen, TK
1 EL Sojadrink
0.25 Zitrone, Saft
0.25 TL Knoblauchpulver
Salz, Pfeffer
Optionale Toppings Alfafa Sprossen, Käse (z.B. Gouda)

Green Goddess Sandwich

Ideal zum Mitnehmen

Recipe Development & Content Editor
Herzhafte Sandwiches sind für uns wahre Alltagshelden. Vor allem im Sommer, wenn draußen die Sonne scheint, hält uns nichts drinnen. Deshalb bereiten wir schnell eine grüne Stulle vor, packen sie in eine stylische Brotbox und schon kann es los gehen: ob zum Training, Beachvolleyball oder zum Skatepark.

Zubereitung

  • Zutaten:
    80 g Veganes Proteinbrot, 80 ml Wasser
    Proteinbrot nach Packungsansweisung zubereiten.
  • Zutaten:
    40 g Erbsen, 1 EL Sojadrink
    Zuerst das Erbsenpüree vorbereiten: Erbsen und Sojadrink in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze für ca. 5-10 Min. köcheln lassen.
  • Topf von der Herdplatte nehmen. Erbsen mit Hilfe eines Stabmixers fein pürieren.
  • Zutaten:
    0,25  Zitrone, 0,25 TL Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer
    Restliche Zutaten hinzugeben und gut umrühren.
  • Zutaten:
    40 g Zucchini, 40 g Gurke, 40 g Avocado, 20 g Rucola, 40 g Paprika
    Für den Belag: Zucchini mit Hilfe eines Sparschälers in feine Scheiben schneiden. Paprika, Avocado und Salatgurke in Mundgerechte Stücke schneiden.
  • Proteinbrot-Scheiben mit dem Erbsenpüree bestreichen. Nach Belieben mit den verschiedenen Topping garnieren.
  • Stulle salzen und pfeffern.
  • Guten Appetit!
Unser Tipp Green Goddess Sandwich

Sandwich Inspirationen

Du kannst deinem Green Goddess Sandwich natürlich ein Upgrade verpassen. Belege hierfür deine grüne Stulle mit etwas Gouda oder Mozzarella und schon hast du neben dem knackigen Gemüse ein besonders cremiges Geschmackserlebnis. Du findest Wraps praktischer als belegte Brote? Dann packe deine grünen Zutaten in einen Protein-Wrap, wie das geht, zeigen wir dir in unserem Rainbow-Wrap Rezept.
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