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1.
Für den Salat:
1
Papaya
1
Karotte
100 g
Sojabohnen
0.5 Bund
Koriander
6
grüne Bohnen
2.
Für das Dressing:
1 EL
Olivenöl
1 EL
Wasser
2 EL
Zitronensaft
2 TL
Sojasoße
1 TL
Chilipaste
1 TL
Agavendicksaft
1
Knoblauchzehe
1
Chilischote
Eine Prise
Salz
3.
Für die Tofu-Nuggets:
300 g
Natur-Tofu
30 g
Panko-Brösel
1 EL
Vegan Protein Neutral
Vegan Protein Neutral
100% pflanzliche Protein-Power
32,99 €
Papaya Salat mit knusprigen Tofu Nuggets
erfrischend & schön scharf
Du träumst noch immer vom Papaya Salat den du im letzten Thailand-Urlaub jeden Tag genossen hast? Wir bringen das thailändische Gericht zu dir nach Hause und toppen es mit knusprigen und proteinreichen Tofu Nuggets.
Zubereitung
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Zuerst den Papaya-Salat vorbereiten: Papaya aufschneiden, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
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Karotte schälen und in feine Streifen schneiden.
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Grüne Bohnen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
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Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
-
Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote in feine Ringe schneiden.
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Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel vermengen. Gut umrühren und mit Salz abschmecken. Beiseitestellen.
-
Den Tofu in einem Küchentuch auspressen.
-
Haferdrink in einen großen, flachen Teller geben.
-
Panko-Brösel, Vegan Protein und die Gewürze auf einen zweiten Teller geben und kurz umrühren.
-
Die beiden Schnitzel von jeder Seite zuerst in den Haferdrink und anschließend in die Protein Flakes Mischung tunken.
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Kokosöl in einer beschichteten Pfanne warm werden lassen. Die beiden Schnitzel bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 3-4 Min. knusprig anbraten.
-
Koriander fein hacken.
-
Papaya-Salat mit dem Dressing vermengen. Mit den gerösteten Erdnüssen und dem Koriander toppen.
-
Die beiden Schnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Salat drapieren.
-
Nach Belieben mit einer selbstgemachten Erdnusssoße servieren.
- Guten Appetit!
Unser Tipp: Mango Lassi zum Papaya Salat
Du suchst nach einer fruchtigen Begleitung zu deinem Papaya Salat? Dann empfehlen wir dir einen frischen Protein Mango Lassi.
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