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200
g
Protein Pasta
Protein Pasta
Weniger Carbs. Aber echte Pasta.*
4.9900
1.
Für die Paprikasoße:
2
Paprika, rot
1
Zwiebel
5
Knoblauchzehen
0.5
TL
Olivenöl
250
ml
Haferdrink
1.5
EL
Zitronensaft
3
EL
Hefeflocken
0.5
TL
Salz
1
TL
Paprikapulver
0.5
TL
Paprikapulver, geräuchert
1
TL
Oregano, getrocknet
0.5
EL
Maisstärke
Pfeffer
Chiliflocken
2.
Für den Backofen-Feta:
50
g
Mandeln, eingweicht
25
g
Cashewkerne, eingeweicht
Saft einer halben
Zitrone
1
TL
Olivenöl
1
EL
Hefeflocken
1
Knoblauchzehe
0.5
TL
Salz
1
TL
Oregano, getrocknet
1
TL
Rosmarin, getrocknet
1
TL
Thymian, getrocknet
1
TL
Basilikum, getrocknet
Optionales Topping
frische Petersilie, frischer Basilikum
Protein Pasta mit Paprikasoße & veganem Backofen-Feta
mit aromatischen Röstaromen
Ein Rezept für alle Pasta-Fans – eine würzige Paprikasoße getoppt mit einem selbstgemachten, veganen Backofen-Feta.
Zubereitung
-
Mandeln und Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen.
-
Den Backofen auf 180°C (Ober-/und Unterhitze) vorheizen.
-
Die Nüsse, den Zitronensaft, das Öl, den Knoblauch, die Hefeflocken und das Salz in einen leistungsstarken Mixer geben und dein pürieren.
-
Den Inhalt in ein sauberes Küchentuch einwickeln, dann das Tuch ausdrücken, damit die überschüssige Flüßigkeit entweichen kann.
-
Die übrig gebliebene Nussmischung in eine kleine Auflaufform geben.
-
Die Nussmischung mit etwas Olivenöl und den getrockneten Kräutern bedecken.
-
Die Nussmischung für 30 Min. bei 180°C backen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe annimmt.
-
Währenddessen das Kerngehäuse der Paprikaschoten entfernen, dann die Paprika in grobe Stücke schneiden.
-
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in grobe Würfel schneiden.
-
Das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen, mit dem Öl bedecken und für 15-20 Min. bei 180°C im Backofen rösten.
-
Währenddessen die Protein Pasta nach Packungsanleitung kochen.
-
Das geröstete Gemüse zusammen mit den restlichen Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und fein pürieren.
-
Die Protein Pasta und die Soße miteinander vermengen.
-
Den veganen Backofen-Feta grob bröseln und über der Pasta verteilen.
-
Nach Belieben die Protein Pasta mit frischen Kräutern servieren.
- Guten Appetit!
Unser Tipp: cremige Blumenkohlsoße statt Paprikasoße
Die Tomatensoße kann einpacken, wir bereiten aus diversen Gemüsesorten cremige Pastasoßen zu, egal ob Paprikasoße, Blumenkohlsoße oder eine Mac´N´Cheese-Soße aus Kürbis.
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