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125 g
Vollkornnudeln (z.B. Spaghetti)
0.5
Zwiebel
2 Scheiben
Räucherlachs
100 ml
Gemüsebrühe
100 g
Crème Fraîche
etwas Dill
0.5
Zitrone
Salz, Pfeffer
Cremige Lachsnudeln
So frisch, so würzig, so einfach
Nach einem langen Tag hat wirklich niemand mehr Lust, etwas Aufwändiges zu kochen. So geht es uns auch. Was da hilft, ist ein schnelles, aber frisches Rezept: Nudeln mit Lachs. Leckeres Comfort Food in nur 15 Minuten zubereitet.
Zubereitung
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Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
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Die Zwiebel fein hacken. Den Lachs in Streifen schneiden.
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Die Pfanne erwärmen und das Kokosöl darin schmelzen lassen. Die Zwiebeln kurz anbraten.
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Mit Gemüsebrühe ablöschen und Crème Fraîche dazugeben. Verrühren und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Dill würzen. Die Zitronenhälfte ausdrücken und hinzufügen.
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Den Lachs zur Soße geben und 5 Minuten köcheln lassen.
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Die Nudeln untermengen und servieren.
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Lachnudeln mit frisch gemahlenem Pfeffer und Dill garnieren.
- Guten Appetit!
Unser Tipp
Du hast noch übrig gebliebenes Gemüse zu Hause? Perfekt. Das kann auch ab mit in die Pfanne. Zu den Lachsnudeln passt: Spinat, Knoblauch, Zucchini(nudeln), Frühlingszwiebeln, Lauch, Brokkoli, Petersilie, Basilikum, etc.
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