Vegetarische Lasagne
60 Min.
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Heute mal etwas Vegetarisches? Wir zeigen dir ein Rezept für eine vegetarische Lasagne, der es an nichts fehlt. Die Tomatensoße ist schön deftig, die Zucchiniplatten leicht bekömmlich und der Käse wunderbar knusprig. Überzeuge dich selbst davon, dass es auch mal ohne Fleisch geht.
Zutaten
Für die Lasagne:
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400 gZucchini (ca. 2 Stück)
Für die Soße:
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1 Topf
Für das Topping:
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125 gMozzarella
Zubereitung
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1
Die Linsen Bolognese zubereiten.
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2
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
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3
Die Zucchini mit einem Messer in lange, dünne Streifen schneiden. Mit Salz bestreuen, für einige Minuten zur Seite stellen und dann mit einem Küchentuch abtupfen.
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4
Nun kann alles in eine Auflaufform gestapelt werden: Zuerst eine Schicht Soße, dann Zucchini-Streifen. Wiederholen. Zwischendrin eine Schicht Mozzarella verteilen. Die oberste Schicht bilden einige Basilikumblätter und dann die Soße. Mit kleingerupftem Mozzarella belegen.
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5
Für 25-30 Minuten goldbraun backen. Während den letzen 10 Minuten kann die Grillfunktion des Ofens angeschaltet werden, damit der Käse oben schön knusprig wird.
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6
Vegetarische Lasagne nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
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1Guten Appetit!
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