Rezepte

Dieses gesunde Hühnchen-Curry ist eine köstliche Mahlzeit unter der Woche oder eine Idee für deine Meal-Prep am Wochenende, vor allem, weil sich der Geschmack der Sauce nach einem Tag im Kühlschrank erst richtig entwickelt. Kichererbsen, gerösteten Süßkartoffeln und Spinat verleihen der cremigen Kokos-Tomatensauce viel Geschmack und Textur. Serviert mit einer Beilage von braunem Reis (oder […]

Diese vegane Kürbispasta enthält Seidentofu, der für eine super cremige Textur in die Sauce gemischt wird, serviert mit Proteinnudeln für eine einfache Möglichkeit, deine Proteinaufnahme zu erhöhen. Anstatt Käse darüber zu streuen, habe ich mich für mein vegan-freundliches Lieblings-Nudel-Topping entschieden: knusprige Knoblauch-Semmelbrösel und Salbeiblätter, geröstet in Olivenöl.

Muffins können ein großartiger Snack für deine wöchentliche Meal-Prep sein — diese Apfel-Hafermuffins sind ein perfektes Beispiel, vollgepackt mit gesunden Fetten aus gemahlenen Mandeln, Walnüssen und Kokosnussöl mit Protein aus griechischem Joghurt und Ei sowie Ballaststoffen aus Instant-Haferflocken und Äpfeln. Die Verwendung von geriebenem Apfel im Teig verleiht ebenfalls eine leichte Süße, hält die Muffins […]

Ein weicher Teig aus Süßkartoffeln wird für diese gesunden Zimtschnecken mit einer klebrigen Dattel-Zimtfüllung kombiniert. Mit einer einfachen Frischkäseglasur getoppt, die mit Vanille Molkeprotein aromatisiert ist, um die Zimtschnecke besonders köstlich zu machen.

Alle lieben gebackene Nudeln! Lasagne ist nicht nur ein absoluter Publikumsliebling, sondern eignet sich außerdem perfekt für deine Meal-Prep! Dieses makro-freundliche Rezept verwendet proteinreiche Lasagneblätter, die mit einem einfachen Schweineragout, Béchamelsauce und Parmesankäse überzogen sind. Ich habe Kichererbsenmehl verwendet, um die Béchamelsauce zu verdicken und ihr etwas mehr Protein und Ballaststoffe hinzuzufügen. Das bedeutet auch, […]

Für eine elegante und eindrucksvolle Silvester-Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist, probiere diese Jakobsmuscheln mit Misobutter und knusprigem Nori. Das Nori wird mit Eiweiß und Kokosöl bestrichen, mit Sesamsamen bestreut und knusprig gebacken. Es ist die perfekte Basis für die gebratenen Jakobsmuscheln, die mit Misobutter bestrichen werden, bevor sie für mehr Frische mit Frühlingszwiebeln verfeinert werden.

Diese knusprigen kleinen Reisbällchen, gefüllt mit Mozzarella & Pistazien, sind eine leckere Vorspeise. Normalerweise sind Arancini frittiert, aber um sie ein bisschen leichter zu machen, werden sie hier gebacken (oder in der Heißluftfritteuse zubereitet!) bis sie goldbraun und knusprig sind. Diese gebackenen Mini-Arancini haben wir auf eine Snackgröße reduziert, sodass sie perfekt für Weihnachts- oder […]

Diese herzhafte Kürbistarte wird mit flockigem Kichererbsenmehl und Instant-Haferflocken zubereitet und ist ein beeindruckendes vegetarisches Hauptgericht, das zu jeder festlichen Mahlzeit serviert werden kann und somit perfekt für jeden Anlass ist. Eine cremige Cannellini-Bohnenbasis aus Sauerkraut und Tahini wird mit geröstetem Butternusskürbis, Pinienkernen und karamellisierten Zwiebeln belegt.

Knusprige, hausgemachte Hafercracker mit Fenchelsamen und Olivenöl, garniert mit einer Schicht Ricotta-Käse, etwas Schinken und gegrillten Feigen. Ein Spritzer Honig und ein Spritzer Zitronensaft verleihen dieser einfachen Vorspeise mit Feigen die perfekte Balance zwischen salzigen, süßen und säuerlichen Aromen. Du kannst die Cracker ganz einfach im Voraus backen, um das Zusammenstellen dieser köstlichen Vorspeisen noch […]

Ein weicher, fluffiger Mikrowellen-Proteinlebkuchen— das Dessert, das du diesen Winter lieben wirst! Wenn du unseren Apfel-Zimt Protein Porrdige als Basis für diesen Kuchen verwendest, lässt er sich leicht mischen und liefert gleichzeitig viel Geschmack und eine Extraportion Protein. Du kannst ihn versüßen, indem du ein paar Tropfen Stevia hinzumischst (am besten mit einer Portion Schlagsahne […]

Wenn du nach einem weihnachtlichen Snack suchst, den du deinen Gästen servieren kannst, probiere diese gesunden Wurstbrötchen — Wurstfleisch, eingewickelt in einen hausgemachten griechischen Joghurtbrotteig, goldbraun gebacken. Das Hinzufügen einer dünnen Schicht Tomatenchutney zu den Brötchen vor dem Backen verleiht ihnen einen Hauch von Säure und Süße, der dich süchtig machen wird!

Dieses einfache festliche Essen ist ideal, wenn du nur für ein paar Personen kochst. Die Verwendung von Entenbrust eignet sich hervorragend für eine festliche Mahlzeit, ohne einen ganzen Vogel braten zu müssen. Die pürierte Steckrübe ist einfach zubereitet und cremig — wenn du möchtest, kannst du sie mit Kartoffelpüree kombinieren, um eine kohlenhydratreichere Mahlzeit zu […]