Rezepte

Ein klassisches Dessert für die kälteren Monate ist ein Fruchtcrumble. Diese Version aus mit Ingwer, Zimt und Orange gerösteten Birnen ist süß und klebrig mit einem knusprigen Mandel-Hafer-Crumble. Probiere diesen veganen Birnen-Crumble mit dem dazugehörigen veganen Proteinpudding – er ist so schnell und einfach zuzubereiten, da er mit Speisestärke angedickt ist und das Proteinpulver für […]

Niemand wird jemals erkennen, dass diese saftigen veganen Schokoladentrüffel aus Seidentofu und veganem Proteinpulver hergestellt werden . Der Tofu wirkt im Rezept wie Doppelrahm und verdickt die geschmolzene Schokolade zu einer Ganache, die gekühlt werden kann, bis sie fest ist, und dann zu Kugeln gerollt wird. Die klassische Glasur aus ungesüßtem Kakaopulver ist kaum zu […]

Zitronig und frisch – dieser vegane Zitronen-Käsekuchen auf Seidentofu-Basis ist ein köstlicher Snack oder ein Dessert, das mit zusätzlichem Protein und gerösteten Mandeln ganz einfach zuzubereiten ist. Das Hinzufügen von geschmolzenem Kokosnussöl zu der Zitronen-Tofu-Mischung sorgt dafür, dass die Mischung, wenn sie gekühlt wird, eine festere, käsekuchenartigere Textur annimmt. Wenn du eine Pudding-Konsistenz bevorzugst, kannst […]

Diese weichen Kürbiskekse schmecken wie kleine Kuchen! Ein einfacher Teig mit Kürbispüree und Vanillemolke wird in kleinen, fluffigen Kreisen gebacken, aromatisiert mit gemahlenem Ingwer für einen lebkuchenähnlichen Geschmack.

Ein klassisches britisches Dessert aus fluffigen Dattelkuchen, serviert mit einer cremigen Toffeesauce. Dieser gesunde und saftige Toffeepudding verwendet unsere Karamellmolkeprotein und Salted Caramel Protein Cream für einen doppelten Karamellgeschmack. Serviere den Kuchen und die Sauce warm und mit einem Löffel Joghurt, um die Süße zu reduzieren.

Wenn du Tofu mit Instant-Haferflocken und Pankomehl überziehst und backst, entsteht eine köstlich knusprige Kruste mit einer weichen Mitte. Es ist eine köstliche und einfache Art, diese vegane Proteinquelle zuzubereiten und funktioniert gut in vielen verschiedenen Rezepten. In diesen Tofu-Protein-Power-Bowls wird der knusprig gebackene Tofu mit Kohl, Karotten, Quinoa und Edamame-Bohnen kombiniert, um ein proteinreiches, […]

All die festlichen Aromen des Winters finden sich in diesem gemütlichen Getränk wieder. Diese heiße Schokolade mit Lebkuchengeschmack und Proteinpulver ist einfach und schnell zubereitet.  Eine Prise gemahlenen Ingwer und Zimt zu deiner heißen Schokolade hinzuzufügen, ist eine einfache Möglichkeit, diesem klassischen Getränk die wärmenden Aromen von Lebkuchen hinzuzufügen. Ich serviere es gerne mit Schlagsahne, […]

Ein cremiges veganes Green Goddess-Dressing aus Avocado, leichten grünen Kräutern, Zitrone und Knoblauch wird mit knackigem grünem Gemüse (Brokkoli, Erbsen, Edamame-Bohnen, Grünkohl) und knackig süßen Stücken frischer Äpfel gemischt. Ich verwende hier gerne rohen Brokkoli und serviere den Salat mit ein paar Fladenbroten. Du kannst das Gemüse sanft dämpfen und dann das Dressing und die […]

Karamellisierte Zwiebeln mit reichhaltiger Rinderbrühe, garniert mit einer Scheibe Eiweißbrot und etwas geschmolzenem Gruyere-Käse. Diese proteinreiche französische Zwiebelsuppe wird zu einem Grundnahrungsmittel für den Winter werden, sobald du sie probiert hast! Da das Karamellisieren der Zwiebeln der längste Teil dieses Rezepts ist, kannst du den Suppenanteil dieses Rezepts jederzeit verdoppeln und (ohne den Käse und […]

Knusprige Süßkartoffel-Kichererbsen-Falafel, ummantelt von Sesamsamen für eine knusprige Kruste und gebacken oder in der Heißluftfritteuse zubereitet für eine gesündere Falafel-Option. Dies ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene geröstete oder pürierte Süßkartoffeln zu verwerten – das Mischen mit Kichererbsenmehl und Instant-Haferflocken verleiht ihnen beim Backen eine fluffige Textur. Rohe Süßkartoffeln kannst du schnell in der Mikrowelle […]

Eine hausgemachte Currypaste, duftend nach Zimt, Nelke und Kardamom, ist der Schlüssel zu diesem hausgemachten veganen Massaman-Curry. Tempeh-Stücke werden in etwas Currypaste mariniert, um ihnen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, und dann in Kokosöl goldbraun gebraten. Wenn Tempeh nicht so dein Ding ist, probieren es mit festem Tofu oder sogar veganen Hähnchenstücken. Ich habe eine […]

Diese cremige vegane Tomatensuppe wird mit roten Linsen und Cashewnüssen gekocht und anschließend pürriert, um eine cremige Textur zu erhalten und länger satt zu machen. Serviere sie zusammen mit etwas Eiweißbrot zum Dippen und du hast ein wärmendes und veganes Abendessen.